Šaldytuvo pasirinkimas daržovėms ir vaisiams

 Šaldytuvo pasirinkimas daržovėms ir vaisiams

Privatus sodas yra puikus būdas valgyti daugiau maisto produktų, kuriuose yra daug vitaminų, mažiausiai kenksmingų priedų ir netgi sutaupyti. Kitas dalykas yra tai, kad mūsų šalyje šviežių daržovių ir vaisių sezonas trunka ištisus metus, o konservuotoje formoje visos šios gamtos dovanos lengvai praranda tam tikrą jų naudos dalį.

Jei jūsų sodas atneša didelį derliaus kiekį ir norite jį laikyti šviežia, turėtumėte įsigyti specialų šaldytuvą daržovėms ir vaisiams.

Būtinos sąlygos

Daugumoje šiuolaikinių vartotojų nėra paslaptis, kad net paprastas buitinis šaldytuvas turi skirtingos temperatūros zonas. Tai nėra įrangos organizavimo minusas, bet galimybė kiekvienam gaminiui įdėti į optimalias sąlygas. Tipiška „daržovių“ vieta yra speciali kamera arba dėžutė iš pagrindinio skyriaus apačios, tačiau sąlygos nėra tobulos ir yra mažai vietos.

Optimali šaldymo spintelė, skirta vegetariškiems ingredientams, gali turėti labai skirtingas šaldymo temperatūras, tačiau visada turi galimybę ją reglamentuoti. Jei fotoaparatas gali tai padaryti automatiniu režimu, paprastai viduje esanti temperatūra yra nuo 2 iki 7 laipsnių Celsijaus. Tačiau svarbu išlaikyti drėgmę kameros viduje 70-95%. Kai kurie modeliai leidžia reguliuoti temperatūrą nuo 8 iki 20 laipsnių, tačiau didžiausia leistina drėgmė bus 90%.

Kai kuriais atvejais, norint laikyti daržoves ir vaisius, galite naudoti specialias šildymo kameras, kuriose temperatūra gali kisti nuo 2 iki 18 laipsnių virš nulio.

Įrenginiai, kurių talpa iki 250 tonų, yra naudojami pramoniniu mastu, tačiau namuose, žinoma, naudojami kuklesnio dydžio fotoaparatai.

Labai pageidautina turėti keletą skyrių, nes pernelyg žemos temperatūros augalinės kilmės produktai yra svarbūs tik trumpą laiką. Siekiant išvengti tokių maisto produktų sugadinimo, jis neturėtų būti atšildytas, todėl pasirinktas šaldytuvas turėtų palaipsniui pakelti temperatūrą, tiesiog vieną ar du laipsnius.

Veikimo principas

Specialių vaisių ir daržovių šaldytuvų gamyba yra ne tik rinkodaros priemonė, kuria siekiama parduoti tą patį vienetą nauju pavadinimu, bet visiškai atskirai. Aprašyti produktai priklauso nuo įvairių mikroorganizmų poveikio ir taip pat gali prarasti vandenį šaldymo proceso metu, o tai sukelia tiek skonį, tiek išvaizdą.

Pirmas dalykas, dėl kurio toks vienetas pakraunamas, yra šoko įšaldymas. Jis skiriasi tuo, kad atsiranda staigus temperatūros kritimas, kuris paprastai nepasiekia neigiamų verčių. Šis metodas leidžia efektyviai sunaikinti visas galimas bakterijas, kurios gali sukelti skilimo ar skilimo procesus, tačiau temperatūra daugeliui vaisių ir daržovių greitai pakyla, kitaip tropiniai vaisiai bus tiesiog sunaikinti iš vidaus.

Kiekvienai vaisių rūšiai nustatyta speciali nuolatinė laikymo temperatūra. Pavyzdžiui, morkoms reikia griežto nulio, nes vynuogės gali būti lengvinamos - iki 2 laipsnių Celsijaus, o obuoliai nebus sugadinti +4, bet pietiniai bananai neturėtų būti laikomi žemesnėje nei +7 temperatūroje, nors virš +12 jūs neturėtumėte.

Svarbiausia yra ne tik kameros temperatūra, bet ir drėgmė, kuri turi išlikti tam tikru lygiu. Atsižvelgiant į tai, kad tokiame vienete uždarytas daržoves ir vaisius galima laikyti keletą mėnesių, gamintojas privalo galvoti apie vėdinimo sistemąnes tiesiog neįmanoma reguliuoti drėgmės lygio. Sistema atidžiai stebi drėgmės lygį kameroje esančiame ore ir, prireikus, išeina orą, kad gamtos dovanos nebūtų pasenusios.

Daugeliu atvejų tokia įranga pati atlieka visus sudėtingus skaičiavimus, todėl vartotojui nereikia specialių žinių. Prietaisas prisiima keletą įterptųjų programų, kurių kiekviena yra skirta tam tikram vaisiui ar daržovėms, savininkas gali tik paspausti atitinkamą mygtuką ir įsitikinti, kad šaldytuvo turinys nesumažės.

Atrankos kriterijai

Jei nuspręsta, kad tokia įranga yra labai naudinga namuose, tada prieš pirkdami Turėtumėte atkreipti dėmesį į savybes, kurias reikia pasirinkti.

  • Matmenys. Namas nėra saugykla, todėl fotoaparatas vis dar turi būti patalpintas kažkur, kad jis netrukdytų. Atskiras momentas - jis turi laisvai praeiti pro esamas duris, nes paprastai tokia įranga nesupranta.
  • Keletas temperatūros zonų. Didelės parduotuvės gali sau leisti vieną kamerą kiekvienam daržovių ar vaisių tipui, tačiau namuose pageidautina turėti keletą sekcijų, kad visas pasėlis atitiktų vieną kamerą. Kiekvienas skyrius turi būti reguliuojamas atskirai, nes neįmanoma laikyti visų produktų toje pačioje temperatūroje.
  • Tomas. Vaisių ir daržovių šaldytuvai pagamino 35 litrus. Savininkas turi iš anksto pagalvoti apie tai, kiek jam reikia, nes nedidelis šaldytuvas neišspręs jo problemos, o didelis vienetas kainuoja daug daugiau, ir net jei jis paprastai yra paprastas, tai neužtikrina tinkamų laikymo sąlygų.
  • Medžiaga. Pageidautina, kad brangi įranga pasirodytų ilgaamžė ir neprarastų patrauklios išvaizdos kuo ilgiau. Šie reikalavimai labiausiai atitinka nerūdijančio plieno korpusus, tačiau dažyti šaldytuvai greitai išsilieja.
  • Aušinimo tipas. Statinės šaldymo spintos veikia pagal natūralaus oro masės cirkuliacijos principą, todėl jose temperatūros skirtumas atskirose zonose dažnai skiriasi priklausomai nuo lentynos vietos - nuo viršaus arba apačios. Dinaminiai modeliai priversti šalto oro suleidimą naudodami ventiliatorių, todėl čia temperatūros zonų vieta yra labiau jautri naudotojo nustatymams.

Kaip išsaugoti vaisius, sužinosite kitame vaizdo įraše.

Komentarai
 Autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Statybos klausimais visada pasitarkite su specialistu.

Įėjimas salėje

Svetainė

Miegamasis