Brazier-smokehouse: gamybos rūšys ir ypatybės

Mūsų šalyje beveik kiekvienas dachos ar kiemo savininkas turi brizierį. Be fizinio darbo gamtoje, aš taip pat noriu atsipalaiduoti, paragavęs skanią skrudintą mėsą. Kas dar galėtų būti geriau? Pasirodo, ji gali! Kartu su kebabais galima gaminti puikius rūkytus gėrimus.

Kas yra brazier-smokehouse? Žodžiu - tai yra dizainas, kuris leidžia virti skanius kebabas, sultingą kepsnį ir, svarbiausia, rūkytą žuvį. Atsižvelgiant į tai, kad dūmai neišnyksta kaip toks, bet siunčiami į rūkymo kamerą, tokio prietaiso veikimas yra funkcionalesnis.

Iki įprastos kepsninės išvaizdos yra pažįstamas visiems.

Atskirų tipų konstrukcijose jų funkcionalumas gali būti tiek šaltas, tiek karštas. Šį niuansą rekomenduojama atsižvelgti rengiant rūkalius. Be to, braziers gali būti nešiojamieji ir stacionarūs.

Dūmų namai toliau klasifikuojami pagal naudojamo kuro rūšį:

• kietos degios medžiagos - malkos, briketai, anglis;
• uždegimas dujomis - greičiausiai tai jau bus aerogrilas, o ne skrudintuvas;
• Elektra yra populiari namų kepsninė, bet dėl ​​kokių nors priežasčių ant tokių prietaisų virti naudojama mėsa vadinama „dirbtine“.

Dažniausiai pirmenybė teikiama metalo konstrukcijoms. Kad toks įrenginys būtų daug paprastesnis. Dirbant, metalinis dūmtraukis yra daug kompaktiškesnis ir pigesnis. Jei projektas susijęs su ratų buvimu, tada nebus jokio ypatingo vargo su judėjimu.

Iš dizaino požiūriu, metalo dūmų griliai atrodo daug paprastesni nei sostinės plytų pavyzdžiai. Be to, daug vietos nereikalauja tokio brazierio. Net tada, kai dizainas yra pasirengęs, visada yra galimybė pridėti arba keisti kažką.

Metalo grotelių privalumus galima apibendrinti taip:

• patogus valdymas;
• didesnis funkcionalumas;
• dizainas yra gana kompaktiškas;
• yra paruoštos gamyklos parinktys, taip pat medžiagos jų gamybai;
• paprastumas ir montavimo paprastumas, daug pasirinkimo galimybių.

Iš tiesų tokių struktūrų trūkumai, išskyrus papildomą išorinį apdorojimą, nėra.kai viskas surenkama asmeniškai. Kartais galite išgirsti pastabas, kad improvizuotos kepsninės atrodo neveiksmingos, bet ne visi modeliai gali būti šnekami. Taip pat būtina prisiminti, kad metalas greitai įkaista ir aplaidumo dėka galite sudeginti.

Privačių namų ar sodininkų gyventojai, kurie ilgą laiką mėgsta praleisti laiką savo svetainėje, pradeda galvoti apie daugiadisciplininės maisto ruošimo struktūros kūrimą. Gatvės krosnys, pagamintos pagal „trys vienoje“ versijoje, sujungdamos stalviršį, rūkyklą ir kepsninę stacionarioje versijoje, gali tapti mėgstama vieta svečiams ir svečiams, norintiems praleisti vakarėlius.

Ateityje įgytos žinios gali būti naudingos įrengiant židinį ar krosnį jau namo viduje.

Plytų pastatytas plytų projektas netrukus taps lauko virtuve ant sodo. Vėliau, jei leidžiama laiko ir pastangų, bus galima kartu pridėti Azijos tandyrų krosnį, pjaustymo stalą su kriaukle, vietą malkų laikymui ir nedidelę namų apyvartą. Siekiant apsaugoti save nuo oro sąlygų ir krosnies nuo žalingo drėgmės poveikio, rekomenduojama įrengti krosnį prie pavėsinės po stogu arba po stogu. Taip pat turėtumėte apsvarstyti priešgaisrinės saugos priemones ir kaimynų nepatogumus.

Šiandien yra daug grotelių-rūkyklų stacionarių rezultatų modelių. Tačiau, kita vertus, naudinga parodyti vaizduotę ir sukurti savo projektą, atitinkantį visus prašymus.

Tačiau individualūs veiksniai vis tiek turėtų būti prieinami:

• optimalios medžiagos ir darbo sąnaudos ir kokybė;
• kuo ilgiau gyvenimą;
• darbe yra keletas funkcijų;
• kompetentingas projektas ir vieta;
• apsauga nuo atmosferos poveikio.

Na, dabar šiek tiek apie plytų barbekiu privalumus:

• Mūrinis iš plytų tarnaus ilgai, po to visa ši medžiaga, skirtingai nei metalas, nesuteikia korozijos.
• Mūrijimas išlaiko šilumą, o tai leidžia taupyti degalus ir paruošti gerai paruoštą patiekalą.
• Plyta, žinoma, taip pat skiriama už pinigus, tačiau pigiau ir lengviau įsigyti. Be to, patogu dirbti su juo be specialių įrankių.

Tačiau, jei neįmanoma dirbti su metalu, tuomet plytų rūmai bus vienas geriausių variantų, kaip puošti kiemą.

Tradiciškai gamtos mylėtojai, kurie mėgsta vasaros atostogas, paruošia mėsą ir kitus produktus atvirame ore. „Brazier“ galima nusipirkti parduotuvėje arba sukurti savo. Bet kuriuo atveju visuomet kyla klausimas apie medžiagos, iš kurios gaminamas šis prietaisas, pasirinkimą.

Paprastai naudojama kepsninių gamybai:

• metalo;
• akmuo arba plyta;
• betonas

Mobiliųjų grotelių atveju dažniausiai naudojama metalo konstrukcija, o plytos dažniausiai naudojamos fiksuotoms konstrukcijoms, tačiau leidžiama naudoti mišriąsias versijas.

Dažnai yra suklastoti mėginiai, kuriems būdingi gana gražūs apdailos elementai. Kaltas grilis mažiau veikiamas aukštoje temperatūroje.

Tačiau metalo konstrukcijose yra tam tikrų trūkumų. Jei nemanote, kad brangūs meno kūrinių modeliai, jūsų pačių pagaminti metalo skardai atrodo daug blogesni, palyginti su bendru vasarnamio fonu. Be to, metalinės dalys yra labiau jautrios korozijai, todėl rekomenduojama naudoti nerūdijančio plieno (nerūdijančio plieno) gamybos metu arba apdoroti visas drožlių dalis su ugniai atsparia danga.

Plytelės, dūmtraukiai, pagaminti iš akmens, turi didesnę išvaizdą ir, žinoma, puikiai tinka dachos dizainui. Tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad pernelyg dažnas tokio prietaiso naudojimas žymiai sumažina jo veikimo laiką. Ekspertai rekomenduoja, kad pradiniame plytų mangalo statybos etape būtų naudojami specialūs klijai ir metalo įdėklai, kad būtų užtikrintas stabilumas konstrukcijai. Mūro atveju būtina naudoti ugniai atsparią plytą ir jokiu būdu silikatą.

Kadangi namų ūkių sklypai yra skirtingo dydžio, kartais sunku nustatyti dydį, kad tilptų į bendrą vila interjerą. Todėl kartu su sulankstomomis metalo konstrukcijomis atsirado mangalinio dūmtraukio versija iš dujų baliono.Ši kepsninės versija yra paprasta ir nebrangi.

Kiekviena barbekiu gamybai naudojama medžiaga turi savo privalumus:

• akmuo pasižymi ilgaamžiškumu;
• plytų ilgą laiką išlaiko šilumą;
• metalo grotelių rūkalius labai greitai įšyla.

Todėl medžiagos pasirinkimas geriausiai priklauso nuo jų pačių pageidavimų.

Dizaino kūrimo principas visada laikomas gerai parašytais piešiniais. Pasaulio žiniatinklio plote galite rasti daug galimybių. Tačiau bet koks brėžinys turi būti kruopščiai patikrintas, nes priešingu atveju bus sunku ištaisyti klaidas.

Skirtingų pavyzdžių skiriamieji bruožai suteikia galimybę naudoti skrudintuvą ne tik kepimui, bet ir rūkymo produktams. Daugiafunkcinis dizainas turi privalumų - taupo erdvę, laiką ir pinigus. Tačiau visi šie veiksniai turėtų būti svarstomi projektavimo etape.

Pradiniame etape schemoje turėtų būti visi matmenys ir nuokrypiai, kad ateityje surinkimo metu nebūtų jokios painiavos.

Be to, po medžiagų įsigijimo turite nuspręsti, ar tai bus nešiojamas grilis, ar jis bus sulankstomas. Pirmuoju atveju jums reikės suvirintojo paslaugos, antroje - su srieginėmis jungtimis.

Be standartinių rūkyklų pavyzdžių, galite pasirinkti dviejų metalinių statinių statybą. Tam tinkami du seni dujų buteliai. Ši versija yra masyvesnė ir greičiausiai priklausys stacionarių struktūrų kategorijai, nes norint perkelti tokį brazierį, reikės kelių žmonių pagalbos.

Plytos rūkalių statyba prasideda nuo pagrindo pilstymo. Po to, kai pamatas įgyja jėgų, galite pradėti plytų klojimą, anksčiau išplautą vandenyje. Mirkymas yra būtinas, kad ateityje plytų neužsikraus drėgmė nuo tirpalo. Būtina naudoti krosnių plytų rūšis, kurios yra atsparios stipriai šilumai.

Nepatyręs kapitonas rekomenduojamas laikytis patikrintų standartinių schemų, kuriose yra visos funkcijos. Jei yra eksperimentų troškulys, tai geriau išbandyti paprastesnius variantus.

Bet kokiu atveju normalus rūkyklės veikimas priklauso nuo visų būtinų reikalavimų įvykdymo, neatsižvelgiant į tai, kokia medžiaga buvo naudojama.

Kad skrudintuvas tarnautų kuo ilgiau, būtina laikytis tam tikrų darbo taisyklių:

• Po kiekvieno maisto ruošimo privaloma barbekiu virimo aparato valymas, kitaip gali atsirasti korozijos ir net skylių. Ir tai yra dar skanūs patiekalai ir perkant naują kepsnį.
• Valymas turi būti teisingas. Nepakanka tik ištrinti pelenus, būtina pašalinti maisto likučius, nuplauti struktūrą ir nuvalyti.
• Turi būti laikomasi laikymo sąlygų. Didelė drėgmė neleidžiama.
• Prieš naudojimą skrudintuvas taip pat turi būti išvalytas.
• Nerekomenduojama aštrios konstrukcijos aušinimo, kad būtų išvengta sunaikinimo.

Pavyzdžiui, nepriimtina statyti konstrukciją prie lengvai užsiliepsnojančių objektų, naudoti ilgai tekančius drabužius. Pageidautina, kad nebūtų medinių grindų, žemės ar plytelių. Montuojant reikia atsižvelgti į pastovią vėjo kryptį.

Po laiko barbekiu zona tikrai taps patogiausiu sodo sklypo kampu.

Kaip padaryti, kad jūsų rankose būtų smėlio dūmtraukis, žr. Žemiau esantį vaizdo įrašą.