„Brazier“ dydžiai: standartai ir normos

Vasara yra vienas iš mėgstamiausių metų laikų daugeliui žmonių. Viena iš priežasčių yra galimybė atsipalaiduoti po atviru dangumi: namelyje, stovyklavietėje, prie upės ar tiesiog miške. Neatsiejama tokių išpuolių dalis yra piknikas, kurio pagrindinis patiekalas yra tradiciškai kebabas.

Norėdami paruošti skanią, sultingą, gerai atliktą mėsą, jums reikia brazier. Nedaug žmonių manė, kad virti mėsos kokybė tiesiogiai priklauso nuo šios struktūros gamybos teisingumo. Statybinių medžiagų prieinamumas ir įvairovė leis realizuoti net ir fantastines idėjas.

Mangalo parametrai gali būti vertinami kaip jo ilgis, plotis, gylis ir aukštis. Šios vertės priklauso nuo kelių veiksnių.

• Renkantis anglis grilis, pirmiausia turite nuspręsti, kaip kepti mėsą ant jos: ant sėklų arba ant kepsninės. Skewers dažniausiai yra standartiniai dydžiai, todėl skrudintuvo plotis turi atitikti juos. Galite pasirinkti bet kurį ilgį. Su kepsninėmis, viskas yra lengviau. Jie dažnai yra skirtingo dydžio, todėl grilis bus lengviau paimti pagal mangalo dydį. Nors standartas laikomas tinkleliu, kurio matmenys yra 18x28 cm.

• Antras svarbus kriterijus - tai vieta, kurioje mėsos gaminimas dažniausiai bus virinamas. Jei tai yra privatus namas ar kotedžas, čia geriausiai tinka stacionarus brazier, kuris turės nuolatinę vietą ir bus valomas tik žiemai. Geriau gaminti iš storo metalo ar ketaus daugelį metų. Jei manoma, kad židinys turi būti dažnai gabenamas, tai geriau padaryti jį lengvas, sulankstomas ir kompaktiškas.
• Džiovintuvų gylis tiesiogiai priklauso nuo medžiagos, kuria mėsa bus virti. Jei kalbame apie anglį, tai idealus seklas. Jei mediena bus naudojama gaminant maistą, geriau pasirinkti gilų grilį, nes turėsite uždėti didelį kiekį medienos, kad gautumėte reikiamą kiekį anglių kepimui.

Kiek žmonių - tiek daug nuomonių, norų ir poreikių. Todėl yra du pagrindiniai mėsos kepimo prietaisai - mobilūs ir stacionarūs.

Daugelis tų, kurie negyvena privačiame sektoriuje ir neturi priemiesčio, norėtų patekti į lauko kepsninę. Jiems nereikia masyvios grotelės, kurioje yra papildomų elementų. Kompaktiška konstrukcija, pagaminta iš plonos medžiagos, idealiai tinka jiems. Jie yra lengvesni, turi plonas sienas, žemas lankstymo kojeles ir minimalius dekoratyvinius elementus. Jie gali lengvai tilpti į bet kurį automobilį, ir jie neliks daug vietos, kai jie laikomi bute.

Tiems, kurie pageidauja aprūpinti tikrą kepsninę savo sklype, darys dideli stacionarūs metaliniai arba net akmeniniai židiniai. Jie turi didelius matmenis, pagamintus iš storo metalo, dažnai aprūpinti papildomais paviršiais ir sandėliavimo patalpomis. Todėl kepimo mėsa yra ne tik maloni, bet ir labai patogi.

Profesionalai teigia, kad barbekiu gamyba turi būti grindžiama optimaliu dydžiu. Toliau aprašomi teisingi parametrai puikiam skrudintuvui, kuris kartais gamins tik skanius, sultingus ir kvapniuosius kebabas.

• Plotis Ši vertė yra tiesiogiai priklausoma nuo stiebelių ilgio. Klasikiniai skewers yra bendras ilgis 45-50 cm, o darbo - 30-35 cm.Todėl kepsninės plotis turėtų būti ne didesnis kaip 40 cm, jei tai didesnė, mėsa užims mažesnį plotą, o iš anglies išskiriama šiluma bus švaistoma.
• Gylis Atliekant brazierį, geriau sutelkti dėmesį į gylį iki 20 cm, kepant anglies sluoksnis turėtų būti 5–10 cm, o atstumas nuo kebabo gabalų iki anglių turėtų būti apie 8 cm, todėl galime daryti išvadą, kad idealus gylis yra nuo 15 iki 20 jei mėsa dažniausiai ruošiama ne ant gatavų anglių, bet ant medžio, tada brazier gali būti dar giliau, kad juose būtų daugiau medienos. Tačiau taikant šį metodą būtina atsižvelgti į tai, kad anglies sluoksnis turėtų būti didesnis, nes atstumas iki kebabo didėja.

• Ilgis Šio parametro dydis pirmiausia priklauso nuo kebabų skaičiaus, kuris paprastai virinamas. Kepant, atstumas tarp stiebelių turi būti ne mažesnis kaip 5 cm, kad būtų galima laisvai pasukti kiekvieną iš jų. Mažai įmonei pakaks 60 cm ilgio, kad vienu metu būtų galima paruošti 6 mėsos skardinius. Jei kalbame apie didelius piknikus, optimalus ilgis yra 100 cm, tuo pačiu metu galite gaminti 10 kebabų. Grilių kepimo grotelės yra mažos, iki 40 cm ilgio sėdynės.

• Aukštis Tai yra vienintelis parametras, pasirinktas atskirai. Dizainas neturėtų būti per mažas, nes virimo procese turėsite lenkti arba per didelis, taip pat sukels nereikalingą diskomfortą. Todėl geriau iš karto nustatyti, kas dažniausiai ruošiasi šiam skaniam patiekalui, ir, remiantis jo augimu, pasirinkti kepsninės aukštį. Idealus yra aukštis iki virimo juosmens, todėl rankos yra pusiau sulenktos. Priklausomai nuo asmens aukščio, jis gali būti nuo 75 iki 125 cm.

• Storis Plieno sienelių storis taip pat yra svarbus parametras. Kuo storesnės, tuo ilgesnė konstrukcija. Be to, stora sienelė dengianti šilumą geresnė. Gaminant stacionarius kepsnius šalyje, galite naudoti iki 8 mm storio metalą. Jei dizainas yra mobilus, mažesnis storis - iki 4 mm. Šis brizier sveria daug mažiau.

Apskaičiuoti mangalui geriau vadovaujamų asmeninių pageidavimų parametrus kartu su gamybos standartais. Šiuo atveju dizainas bus patvarus, patogus ir patrauklus.

Vertikalios kepsninės aukštis turėtų būti parinktas pagal jų aukštį. Tai leis jums patogiai virti mėsą. Gylis dažniausiai yra klasikinis - iki 20 cm.Šis dydis leidžia mėsai gerai ir greitai kepti, turėti trapumą ir unikalų aromatą.

Ilgis visų pirma priklausys nuo virto mėsos kiekio. Didžiosioms įmonėms, manoma, idealus 100 cm ilgis, ant kurio galima lengvai įsitaisyti 10 skardinių, todėl nereikės kepti mėsos dviem leidimais. Be to, tokiu ilgiu galima įrengti virdulio virimo vietą arba paruošti garnyrą. Kavos plotis dažniausiai priklauso nuo kebabo virimo įrankio. Skrudintuvams tai yra standartinis - iki 35 cm, be to, ant grotelių taip pat bus patogiai įrengta kepsninė.

Įdomu tai, kad grotelių šoninių sienų poreikis turi tiek šalininkų, tiek priešininkų. Kai kurie mano, kad jų buvimas trukdo temperatūros kontrolei skrudintuve. Kiti mano, kad angų buvimas sumažina anglies uždegimo galimybę ir prisideda prie vienodo šildymo.

Patvaresnė konstrukcija yra plytų židinys.Jie dažniausiai išdėstomi namuose arba privačių namų kiemuose. Brazierio interjero dizainas yra klasikinis. Padidinti tik išoriniai matmenys, statomi dūmtraukiai, papildomai įrengti darbiniai paviršiai ir kriauklės. Visa tai padidina virimo komfortą.

Po akmens židiniais būtina įrengti specialias platformas. Jų dydis gali būti bet koks, priklausomai nuo židinio dydžio, teritorijos ploto ir asmeninio savininko noro. Tai geriau išdėstyti šiuos sklypus su grindinio plokštėmis, žvyru, dekoratyviniu akmeniu arba tiesiog užmigti su smėliu. Tai ne tik suteiks estetinį vaizdą į svetainę, bet ir apsaugo nuo gaisro. Taip pat galite svajoti apie židinio dizainą. Jis gali būti papuoštas dekoratyviniais akmenimis, tinkuotais ir pritaikytais piešiniais ir piešiniais, dekoruotomis dekoratyvinėmis plytelėmis. Tokia apdaila ne tik suteiks plytų brazier individualiam dizainui ir vizualiniam patrauklumui, bet ir taps patvaresne.

Be įprastų grotelių gamybos skaičiavimų, galite naudoti papildomus patarimus, kaip suprojektuoti šią poilsio zoną name ar namuose.

• Jei planuojama, kad kepsninės ilgis bus didesnis nei 100 cm, šiuo atveju rekomenduojama įrengti papildomas kojeles. Tai suteiks didesnį stabilumą.
• Metalinės grotelės taip pat gali būti įrengtos ratais. Tai leis, jei reikia, lengvai pakeisti savo vietą svetainėje.

• Virš barbekiu ir židiniai gali būti suprojektuoti baldakimu. Tokiu atveju kebabai kepimui gali būti praktiški blogais orais. Be to, jei norite įrengti suoliukus, sodinti gėles ir krūmus, ši vieta taps tikra sklypo širdimi, kur vakare galite tiesiog sėdėti prie ugnies, klausytis paukščių dainavimo, pažvelgti į žvaigždėtą dangų.
• Įprasta metalo kepsninė gali būti papildomai įrengta vietose, kur galima laikyti malkas, vyną, vandenį ir pokerį. Tai suteiks papildomo žavesio ir tam tikro žavesio.
• Ketaus laikoma geriausia barbekiu gaminti. Jis yra labai patvarus, patvarus ir šiltas. Tai sutaupys anglies. Be to, jis gali būti papildomai papuoštas kaliojo ketaus elementais.

• Renkantis krosnelės ar židinio vietą, pirmiausia reikia vadovautis saugos taisyklėmis, o ne arti pastatų (atstumas turi būti didesnis nei trys metrai), šalia degių objektų, po medžiu, šalia tvorų, gyvatvorių, pavėsinių.
• Akmens židinys geriausiai gaminamas iš natūralių elementų. Tačiau, norint ją sukurti pagal visus statybos kodeksus, taisykles, standartus ir technologijas, geriau kreiptis į kvalifikuotų statybininkų, mūrininkų pagalbą.
• Metalo grilis, pagamintas iš jūsų rankų, geriau uždengti ugniai atsparius dažus. Tai padarys jos išvaizdą estetiškesnį ir prailgins jos gyvenimą.

• Geriau pjauti pjaustytuvą ant kepimo skardos 5–8 cm atstumu, todėl tokį atstumą lengva paversti kiekvienu iš jų, neliesdami gretimų.
• Prieš pirmą kartą naudojant brazierį, būtina užsidegti, ty užsidegti ugnį, kad atsikratytumėte visų kenksmingų medžiagų, sukauptų statybos metu.
• Prie židinio galima įrengti nedidelį tvenkinį, tvenkinį ar kalnų kalną. Taip bus sukurtas pilnas priemiesčių poilsio zonų ansamblis.

Tokiu atveju mėsa bus iš karto paruošiama pakankamai daug, nesudegs ir neišdžiovins, nepriklausomai nuo virimo įrankio, dūmų medžiaga bus naudojama efektyviai ir ekonomiškai, o šiluma nepateks į orą.

Be to, šiuo metu yra gausu statybinių medžiagų, kurios bus tinkamos jo gamybai, nesvarbu, ar tai būtų metalas, plienas, ketaus, karščiui atsparus plytas ar natūralus akmuo. Padarydami brizierį, galite įkūnyti bet kokias idėjas ir projektus, nesvarbu, ar tai mažas mobilus židinys, bet ir stacionarus šveitimo indas, ar net plytų viryklė sode. Atsižvelgiant į statybos standartus ir priešgaisrinę saugą, rezultatas bus tik akis. Šis virimo ir atsipalaidavimo kampas su šeima ir draugais bus mėgstama vieta valgyti ir praleisti laiką, atsipalaiduoti ir įkrauti teigiamą energiją.

Peržiūrėkite patarimus, kaip pasirinkti optimalius mangano dydžius.