„Braziers“: įrenginio savybės ir dizaino tipai

Vasaros sezonas nėra pilnas be iškylų ​​atvirame ore. Ir kur yra piknikas, yra kebabai, rūkyta žuvis, keptos daržovės ir kiti skanūs patiekalai, pagaminti iš šviežių produktų. Nė vienas iš šių patiekalų negali būti virti be geros sėjamosios.

Bet brazier brazier nesantaika. Įvairių tipų konstrukcijos lemia prietaiso funkcijas ir funkcijas. Kuo sudėtingesnis dizainas, tuo daugiau galimybių ji turi, todėl svarbu rimtai kreiptis į brazierio pasirinkimą.

Daugelis sodininkų mano, kad brazier yra neatsiejamas poilsis po atviru dangumi, tačiau labai nedaug žmonių aiškiai atsako į tai, kas tai yra ir kokia yra tikroji kepsninė. Čia visi skiriasi: brazier yra vadinama plieno konstrukcija, skirta vynuogėms arba žiedams, tai supainioti su kepsnine ir griliu.

Mėsinių veislių veisles galima priskirti bendrai apibrėžimui - tai kepimo kepimo priemonė. Struktūrizuoti braziers skiriasi vienas nuo kito, tačiau jie taip pat turi bendrų elementų. Jie pasirodė pirmosiose rūšyse, nors šio prietaiso kilmės klausimas tebėra prieštaringas.

Senas kepsnines gaminančios medžiagos rodo, kad išradimas yra vis dar rytinis. Jį sudarė stendas ir dubenėlį turinčios talpos, skirtos malkoms ir anglims. Ant rezervuaro sienelių buvo grioveliai, kad būtų galima surišti prieš įklotus ir kepsninės groteles kepti ir rūkyti. Brizier buvo uždarytas dangčiu, jo pusėje buvo rankenos.

Šiuolaikinis brazier yra patobulintas senosios rytietiškos sėdynės modelis.

Jis turi savo savybes:

• Tai daugiausia kaimo namų ar kotedžo gatvės atributas. Jis įrengtas poilsio zonoje, apsaugant jį nuo vėjo ir lietaus.
• Aukštos kokybės brazier yra sudėtinga ir sunki konstrukcija, pagal kurią turi būti pilamas nedidelis pamatas, kad jis liktų statinis.
• Sodo grilis gali būti statinis ir nešiojamas, gamyklinis ir naminis.
• Prietaisas naudojamas pagal paskirtį daugiausia šiltuoju metų laikotarpiu, nes tuo metu lauko poilsis laikomas patogiausiu, tačiau tą patį sėkmę turintis sėdynės gali būti naudojamas žiemą.

• Kepimo būdas ant grotelių yra unikalus ir naudingas, nes produktai yra paruošti be alyvos. Mėsos išsiskyrimas sultingas ir švelnus, o daržovės neturi laiko prarasti naudingų savybių ir vitaminų, kol jos tampa trapios.
• Norint gaminti skanius patiekalus, nereikia specialių kulinarinių įgūdžių.
• Su kepsnine, maistas gali būti ne tik virti, bet ir šildomas lauke. Tai patogu, kai dachoje nėra elektros energijos, taip pat per žygį ir iškylą.

Tai yra galingi argumentai geros šalies barbekiu.

Sveiko, aromatinio ir skanaus maisto, virto ant kepimo skardos, paslaptis yra taip, kaip vyksta virimo procesas.

Įvairių tipų patiekalams šis principas yra šiek tiek kitoks - kai kurie yra paruošti per ugnį, kiti - ant anglių. Kai kurie patiekalai turi būti virti uždarame inde, o kai kurie - tiesiai virš anglies šilumos.

Apie virimo principą ant grotelių dažnai klaidingai sakoma „dėl atviros ugnies“. Tai neteisinga. Yra keletas veiksnių, kurie prisideda prie virimo:

1. Intensyvi šilumos spinduliuotė iš švytinančios anglies. Nepaisant to, kad daugelis mano, kad temperatūra nėra pakankamai didelė, ji yra apie 1000 K, o tai atitinka 700–800 laipsnių Celsijaus. Tai yra daug, atsižvelgiant į tai, kad virimo temperatūra yra tik 100 laipsnių. Infraraudonųjų spindulių spinduliavimo iš akmens poveikis laikomas sąlyginai atšiauriu.
2. Kitas šilumos šaltinis yra karštos skrudintuvo sienos. Jie pašildomi ne blogiau nei keptuvė ant dujinės viryklės - iki 300-400 laipsnių. Reikšmės galioja atstumui nuo viršutinio anglies sluoksnio iki skrudintuvo krašto. Toks šiluminis efektas laikomas santykinai minkštu ir pagreitina produktų kepimo ant grotelių procesą.
3. Karšto oro, kuris kyla iš kuro. Jo temperatūra yra 200-300 laipsnių. Atsižvelgiant į tai, kad šis oras iš tikrųjų neturi deguonies, cheminės reakcijos nepasireiškia, kai produktai liečiasi su metalo įklotais arba grotelėmis.
4. Tinkamos mėsos „brandinimo“ ant grotelių sąlyga yra vienodas drėgmės perteklius. Dėl šios priežasties kebabai ir kiti mėsos patiekalai nėra kepti, ne troškinami, ne kepami, bet išnyksta, todėl jie tuo pačiu metu pasirodo sultingi ir rožiniai.

Šių veiksnių sąveika yra tokia: kieta šiluminė spinduliuotė šildo mėsos gabalus ir svogūnų bei kitų daržovių sluoksnį ir prisideda prie baltymų denatūracijos mėsoje, minkštoji spinduliuotė yra atsakinga už auksinės rudos susidarymą, anglis išlaiko stabilią temperatūrą, neleidžia stabdyti denatūracijos proceso ir neleidžia denatūracijos procesui sustabdyti, o denatūravimo procesui neleidžiama sustoti, o denatūravimo procesas neleidžia sustoti ir perteklius drėgmė taip pat mažina kancerogenų, kurie susidaro denatūravimo procese, mėsą.

Kepant uždarame metaliniame inde (rūkyti žuvį, kepant ir pašildant įvairius patiekalus ketaus inde), iš brazierio kylanti šiluma pakeičia atvirą dujų viryklę ir elektros energiją.

Bražeriai skirstomi į keletą tipų, priklausomai nuo trijų kriterijų: medžiagos, iš kurios gaminamas pagrindas ir skrudintuvas, tipas, kuro tipas ir konstrukcijos tipas. Papildomi skirtumai - prietaiso dydis ir konstrukcija.

Be to, jų funkcijos yra skirtingos. Vienas brazier yra tinkamas tik kebabams ir ant grotelių kepti, o kiti - net tokį sudėtingą užduotį kaip kepimas namuose. Kiekvienas kriterijus vertas išsamiai.

Šiuolaikiniai braziers yra dviejų tipų: akmuo ir metalas.

Akmuo labiausiai arti pirmųjų pirštinių prototipo gamybos medžiagoje, nes jų dėka buvo plačiai paplitę metalai. Šiuolaikiniai akmens gaminiai, žinoma, nebe atrodo kaip primityvūs maži šuliniai, kuriuose yra įdubos malkoms ir medienos ar gyvūnų kaulams. Jie yra tvarkingi, funkcionalūs ir kokybiški.

Naudojama medžiaga yra betonas, natūralus akmuo ir plyta.

Brazieriai iš natūralaus akmens - retenybė. Tokio pastato statyba yra sunkus procesas, nes natūralus akmuo neturi tokio paties dydžio ir formos. Tačiau akmens kepsninės turi savo pranašumus: jie atrodo estetiškai malonūs, ypač jei dachos plotas yra dekoruotas šalies stiliaus, ekologišku ar kaimišku stiliumi, o jų patiekalai ypač skanūs ir sėkmingi. Ir jei klojimas buvo atliktas sąžinės, toks brazier tarnaus ne mažiau kaip 20 metų.

Akmens broilerio analogas gali būti pagamintas iš betono.Šios medžiagos privalumas yra tas, kad jis yra patvarus, nebrangus ir jam gali būti suteikta norima forma. Tuo pačiu metu, iš išorės, jis mažai skiriasi nuo natūralios medžiagos, nors jis turi visus tuos pačius privalumus.

Dažniausias akmenų drožlių tipas yra plytų gaminiai.

Plytų barbekiu privalumai:

• paprastas montavimas, kuris atliekamas rankomis;
• priimtina medžiagų kaina, atsižvelgiant į jų nedidelę sumą;
• nepaisant to, kad jis atrodo kaip židinys, kepsninės vietoje gatvėje nereikalauja specialaus leidimo;
• sujungia keletą virimo funkcijų įvairiais būdais: grilis, kepsninė, rūkykla, kartais net krosnis;
• plytų atrodo gražiai - galite naudoti tiek šviesius atspalvius, tiek raudoną;

• jis atrodo organiškai pavėsinės viduje, kur patogu nedelsiant organizuoti valgomojo erdvę;
• Plytų kepimo aparato viduje šiluma ilgą laiką saugoma, o tai labai patogu paruošti maistą, taip pat šildyti pusiau uždarą ar uždarą pavėsinę;
• ekonomiškas degalų suvartojimas dėl plytų krosnies gebėjimo kaupti šilumą;
• plyta yra biostabili medžiaga - ji neatrodo pelėsių ir grybų, ji nėra padengta rūdijimu ir yra atspari mechaniniams pažeidimams;
• ilgas tarnavimo laikas - nuo 10 metų.

Mūrinių plytų trūkumai:

• Dizainas yra statinis. Jis visada išliks toje vietoje, kur jis buvo pastatytas, todėl svarbu pasirinkti tinkamą vietą pavėsinėje.
• Visiems plytų mangalų statybos procesams reikia daug laiko. Vien tik pamatas, kuris yra esminė konstrukcijos dalis, bus sausas 2-3 savaites.
• Mūrinis yra sunkus. Pagal tai būtina įrengti pamatą.
• Kaip ir židinys, statyboje reikalaujama laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių. Tai šiek tiek apsunkina procesą ir tampa brangesniu.
• Būtina įrengti kaminą.
• Ne visos plytų rūšys tinkamos skrudintuvui statyti. Negalima naudoti naudojamų statybinių medžiagų, tuščiavidurių plytų, medžiagų su defektais (sudegusiais, krekingais). Geriausias variantas yra židinys, skirtas židiniams, bet kainuoja daugiau nei bet kuris kitas plytų tipas.

Labiau paplitęs metalo konstrukcijos. Jų produkcija mūsų šalyje yra gerai įsitvirtinusi, todėl norint įsigyti tinkamą pasirinkimą ar užsakyti individualų modelį, nėra sunku. Ir specialūs meistrai gali tai padaryti rankomis.

Metalo grotelių gamybai skirtos medžiagos yra ketaus, geležies ir nerūdijančio plieno lydinių. Padarykite juos liejusius arba suvirintus.

Dvi rūšys yra populiarios: plonasluoksnės ir storos sienelės.

Ploniomis sienomis paprastai gaminamos judančios ir sulankstomos konstrukcijos. Atsižvelgiant į tai, kad jų sienas sudaro labai ploni geležiniai lakštai, braziers yra lengvi, jie patogiai perkeliami iš vienos vietos į kitą ir jiems nereikia tvirto pagrindo. Įperkamos kainos daro jas populiarias.

Tačiau plonasienių modelių trūkumai. Visų pirma, tai yra neįmanoma padaryti ugnį tiesiai į šveitimo indą. Techniniu požiūriu tai, žinoma, yra įmanoma, bet nepageidautina. Medžiaga greitai sudega ir tampa netinkama naudoti vienu sezonu. Norint ilgiau aptarnauti ploną sienelę, rekomenduojama paruošti paruoštus įdėklus į pintinę.

Kitas trūkumas yra tai, kad plonasluoksnės krosnelės nesugebėjimas ilgą laiką saugoti šilumą. Tai padidina degalų sąnaudas ir apsunkina virimo procesą. Taip pat kompaktiški ir kompaktiški gaminio matmenys. Dėl to neįmanoma iš karto gaminti daug maisto didelės bendrovės, o mėsa gali būti kepti tik nedideliais gabaliukais. Visoje skerdenoje, esančioje ant tokio staltiesio, nėra kepama.

Tai dar vienas dalykas - storos sienelės modeliai.Jie turi didelį tūrį, ilgiau išlaiko šilumą ir yra atsparūs nusidėvėjimui. Šis grilis bus ilgas gatvėje kelis sezonus.

Mangalamas su stora sienelėmis apima produktus, pagamintus iš ketaus. Ši medžiaga turi didelį atsparumą karščiui, o tai mažina degalų sąnaudas ir teigiamai veikia virimo procesą. Jis pasižymi ir universalumu, efektyvumu, atsparumu dilimui, geram šilumos išskyrimui ir atsparumui korozijai. Visi šie privalumai atsispindi produktų kainose.

Ketaus grotelių naudojimo sunkumas yra tai, kad daugiausia anglies, esančios juose, yra šalia skylučių, per kurias patenka deguonis. Tam reikia kompetentingos orapūtės ir antrosios dugno.

Būtina prisitaikyti prie sudėtingos konstrukcijos naudojimo, tačiau tam reikia laiko.

Alternatyvus variantas yra nerūdijančio plieno grotelės. Nerūdijančio plieno konstrukcija suteikia tam tikrų pranašumų: kokybė, ilgaamžiškumas (iki 30 metų), atsparumas dilimui, korozija. Poliruoto nerūdijančio plieno premija yra ta, kad ji lengvai nuplaunama nuo riebalų ir degimo produktų suodžių.

Nerūdijančio plieno kaina natūraliai padidina kepsninės kainą.

Taip pat turėtume paminėti profesionalų kepimo ir rūkymo įrenginį. Jų pagrindinis tikslas - virti restoranuose, baruose ir kavinėse, tačiau niekas netrukdo įgyti profesionalių kepsnių privačiose rankose. Jo privalumai:

• maksimalus tinkamumas naudoti;
• funkcionalumas;
• graži išvaizda;
• danga, palengvinanti skalbimą;
• šiluminė apsauga yra keraminė pluošto danga, kuri padeda įrenginiui „prisitaikyti“ prie aplinkos temperatūros patalpoje ir už jos ribų;
• maisto plienas nerūdija;
• galite užsidegti brazier;
• tarnavimo laikas yra daugiau nei 30 metų.

Tradicinis, populiarus ir labiausiai pageidaujamas yra kietas kuro grilis ant medžio. Tai yra anglis, dėl kurios virimas tampa saugesnis ir prisotintas unikaliu „dūminiu“ kvapu. Be to, maloniai pjauna malkos ir nudegina gražiai, o dumbliai lėtai užsikimšę.

Tačiau ne visi liemenėlės yra įrengtos taip, kad galėtų užsidegti. Tam puikiai tinka akmens grilis su uždara krosnimi, tačiau kai kurie tipai, kaip antai plonasieniai metaliniai modeliai, greitai taps nenaudingi iš atviros ugnies. Malkos jiems yra sudegintos specialiai paskirtoje vietoje, o tik į smulkinančias anglis pilamas į degiklį. Todėl populiarus ir anglies grilis, tai yra, kai įvairių rūšių anglis nedelsiant naudojama kaip kuras.

Patyrę sodininkai, kurie naudojasi griliu atostogauti, rekomenduojame pasirinkti beržo ar ąžuolo anglis. Tačiau ąžuolas yra brangesnis, didelės įmonės ruošimas užtruks daug, todėl beržas laikomas optimaliu. Anglies kvapas ilgą laiką ir jie turi didelį efektyvumą.

Dažnai vietoj beržo gamintojai bando parduoti anglį iš spygliuočių rūšių. Jis suteikia kartumo ir paprastai nėra tinkamas virti.

Būtina įsigyti anglies su žymėjimu A - aukščiausia klasė. Vienam kilogramui pakanka 3-4 kg mėsos. Tai daro anglies ekonomišką ir universalų kurą.

Jei pasirinksite malką, taip pat turėtumėte pirmenybę teikti beržui.

Gali būti modernesni modeliai elektros arba dujų.

Dujinė grilis su grotelių funkcijomis, kepsnine, rūkaliu neatitinka savo savybių nuo kietojo kuro drožlių ant medžio ar anglies. Daugeliu atžvilgių jis skiriasi nuo tradicinio drobės ir turi savo savybių:

• Dujų grotelės daugiausia profesionalios. Jie įrengti kavinėse ir restoranuose, todėl didelės grotelės su įvairiomis funkcijomis išlaidos bus gana didelės.
• Dujos yra potencialiai pavojingas kuras. Netinkamas cilindro prijungimas prie grotelių gali sukelti nuotėkį ir sukelti avariją. Siekiant to išvengti, patartina pasirinkti paruoštą variantą, kuriame dujų jungtis ir visa vidinė kepsninės struktūra yra kruopščiai apgalvotos ir tinkamai surenkamos.
• Dujų kepimo mašinoms nenaudojamas tas pats dujų kiekis, kuris naudojamas visame name. Tam reikia įsigyti baliono dujų.
• Skirtingi modeliai veikia iš skirtingų degalų. Kai kurie iš jų yra iš metano, kiti - suskystintose dujose, kiti pritaikyti kelioms kuro rūšims.
• Kepimo paviršius yra dviejų tipų: lygus ir gofruotas. Yra kombinuoti modeliai, kurių kaina reguliariai didėja pusantro karto.

Sklandus paviršius pasirinktas paukštienai, žuvies patiekalams ir jūros gėrybėms. Juose yra mažai riebalų, jis ištirpsta per kelias kelias minutes ir išlieka ant lygaus paviršiaus kaip apsauginis sluoksnis. Dėl to mažai riebalų turintys produktai nedega ir lieka sultingi.

Gofruotas paviršius labiau tinka ruošti storus mėsos kepsnius ir kebabas.

Be profesionalių dujų grotelių savybių, jis turi privalumų ir trūkumų.

Privalumų sąrašas yra labai įtikinamas:

• Kepimo paviršius įšyla per 5–10 minučių. Nenuilstantis laukimas, kai šachmatai kebabai trunka kelias valandas, nėra apie dujų groteles. Maistas gali būti paruoštas greitai ir iš karto po įjungimo.
• Prietaisas yra daugiafunkcinis. Galite gaminti kebabus, kepsnius, žuvis, daržoves, ne mėsos patiekalus.
• Nereikia paruošti medienos anglies gamybai.
• Dizainas yra šiuolaikiška technologija ir, kaip ir daugelis kitų, turi dvi naudingas funkcijas: automatinį uždegimą ir avarinį išjungimą. Kepimo šildymo procesą galite paleisti vienu mygtuku, o sistemos veikimo sutrikimo atveju - „protinga“ funkcija, o dujų tiekimas bus nutrauktas.

• Dujos yra pigūs degalai. Tai pelningiau nei mediena, anglis ir elektra.
• Temperatūros režimų buvimas leidžia reguliuoti šilumos lygį virimo metu su laipsnio tikslumu.
• Dizainas apima keletą degiklių ir šilumos zonų. Tai leidžia vienu metu virti mėsą aukščiausioje temperatūroje, daržoves vidutinėje ir išlaikyti paruoštų patiekalų temperatūrą mažiausiai.

• Dizainas atrodo gražus ir išlaiko savo išvaizdą daugelį metų.
• Yra terminis sluoksnis ir danga, palengvinanti grotelių plovimo procesą.
• Naudojamos atsparios ir nerūdijančios medžiagos.
• Gamintojas garantuoja 5-10 metų. Tačiau dujinė grilis puikiai tinka ir 30.

Dujų grotelių trūkumai šiek tiek. Pagrindinė problema yra ta, kad ją sunku surinkti rankomis, o paruoštas gamyklos modelis bus gana brangus. Be to, nepasitenkinimą daugybe pikniko mėgėjų gamina pats virimo būdas. Patiekalai neturi būdingo aromato ir skonio, kurie turėtų pasirodyti ant grotelių.

Kitas šiuolaikiškas braziers tipas yra elektriniai modeliai. Tačiau jų veikimo principas, išvaizda ir „kulinariniai gebėjimai“ yra daug arčiau viryklės ir namų grotelių, todėl jie gali būti vadinami braziers ruožu. Tačiau kai kurios elektrinių modelių funkcijos atliekamos sprogimo būdu. Jie puikiai dirba su grotelėmis ir kepsninėmis.

Yra dviejų tipų elektriniai griliai: kontaktas ir bekontaktis.

Dviejų viršutinių ir apatinių kontaktų kepimo paviršiuje. Dugno produktai, skirti virti, tiesiai ant kepimo paviršiaus.

Kontaktiniai kepsniai turi keletą privalumų: patiekalas virinamas du kartus greičiau, o maistas gali būti dedamas ant kepimo paviršiaus. Jis šildo tolygiai ir duoda gerą rezultatą.

Nesavanaudiški modeliai yra labiau panašūs į tradicinį darbo principą. Produktai ilgai virinami jose, mėsa turi būti supjaustyta tam tikro storio griežinėliais, kad jie būtų virti viduje.

Elektriniai kepsniai yra modernūs, lengvi, mobilūs, patogūs tiems, kurie pirmiausia vertina greitus rezultatus ir gražią įrangos išvaizdą. Kainų diapazonas skiriasi nuo biudžeto iki aukščiausios kokybės modelių.

Nėra abejonių dėl bet kokio malkos gniuždymo į ugnį anglies dumble, šašlytyje „su dūmais“ ir įvairiais patiekalais. Modeliai turi ribotą funkcionalumą, o elektra yra pats brangiausias kuro tipas.

Garso, daugiafunkcinis ir patogus naudoti sintetinis kriauklė sudaro daug elementų. Plytų ir plieno versijose jie šiek tiek skiriasi, taip pat yra skirtumų tarp stacionarių ir nešiojamų modelių, mažų ir didelių įrenginių.

Paprastai konstrukcijos tipą galima suskirstyti į tris tipus: nešiojamus, stacionarius ir universalius.

Iš visų esamų modelių tai yra paprasčiausias brazier. Minimalistinis dizainas ir ribotos funkcijos paaiškinamos tuo, kad mobilus grilis turi būti lengvas. Visi papildomi elementai stogo, riebalų surinkimo ir panašių patobulinimų pavidalu taptų per sunkūs transportavimui. Maksimalus, kai jis gali būti perkeltas, yra nuo saulės iki atspalvio ir atvirkščiai. Čia kalbame apie platesnes judėjimo galimybes su brazieriu. Pavyzdžiui, paimkite jį su savimi, kad pailsėtumėte miškuose, prie ežero, šalyje.

Nešiojami drobės gali būti sulankstomos ir kietos. Sulankstomi modeliai turi surinkimo sistemą, pvz., Dizainerio dalis, ir kietų modelių fragmentai laikomi dygliuotais grioveliais arba suvirinimo būdu.

Antrasis variantas yra pageidautinas. Suvirinimas pratęsia statybos laiką ne trumpiau kaip vieną sezoną.

Tas pats mobiliųjų produktų dizainas yra kuo paprastesnis. Jie sako, kad „brazier“ vertimas iš vienos iš rytų kalbų reiškia „krepšį su anglimi“. Kažkas panašaus yra paprastas brazier ir atrodo: mažas arba vidutinio dydžio metalinis korpusas (šlifavimo indas) ant stabilių kojų. Korpuso sienose yra skylių patikimai grotelių fiksavimui ant grotelių ir užkandžių. Korpuso apačioje gali būti ventiliacijos angos.

Jie yra būtini deguonies ant kietojo kuro srautui, kad anglis gerai ištirptų ir šiluma.

Nešiojamų dėžių privalumai:

• patogus transportuoti bet kokiame transporte;
• greitai surinkti iš kelių fragmentų;
• visa korpuso viduje esanti erdvė įšyla, šiluma tolygiai paskirstoma virimo metu;
• yra pigus.

Nešiojamų dėžių trūkumai:

• tarnauja tik kelis sezonus, tada apvalkalo dugnas susidaro dėl nuolatinio sąlyčio su anglimi;
• nedideli dydžiai neleidžia virti vienu metu perkrautai įmonei;
• kepimo temperatūra nereglamentuojama;
• ribotas funkcionalumas, tačiau nešiojamam įrenginiui ne toks svarbus gebėjimas rūkyti, kepti ir kepti viename skrudintuve, nes žmonės eina į gamtą ne kulinariniams malonumams, pakanka kepti kebabus, kupaty ar žuvis;
• nedidelis kojų aukštis - pakepkite kebabą, atsistojusį, o ne tuo pačiu metu pasviręs neveiks.

Beveik visi trūkumai būdingi nešiojamam modeliui su dujiniu kuru, bet jo ilgaamžiškumas matuojamas daugiau nei dviem ar trimis sezonais. Taip pat dujinė grilis yra saugi naudoti patalpose. Kai oras yra šaltas ir lietingas, namuose, virtuvėje, terasoje ar verandoje gali būti kebabas. Jei pageidaujate, net laukimo kambaryje.

Elektrinius drožtuvus, kurie dirba iš lizdo, galima perkelti tik prie elektros energijos tiekimo.

Nerūdijančio brazierio dizainas yra daug sudėtingesnis nei nešiojamas. Plytų ir metalo versijose jis labai skiriasi.

Plytų grilis savo struktūroje labai panašus į židinį su uždara krosnimi. Yra ir išorinių parametrų, ir vidinių panašumų. Statybinės plytos statybą sudaro šie elementai:

• Pamatų bazė. Be to, sunki konstrukcija truks ilgai, todėl svarbu organizuoti pamatą pagal visas taisykles ir saugos taisykles. Pagrindas turi būti atsparus vandeniui, kad sankaba nebūtų sunaikinta žiemą ir pasikeitus sezonams.
• Shantsy. Tai vadinamasis podiumas, kuriame yra įrengta pati krosnis - pagrindinis struktūrinis elementas. Podiumas paprastai atliekamas dvigubu dugnu - tai ashpit. Jame surenkamas visas atliekų kuras. Pelenų keptuvė pašalinama, kad ją būtų galima periodiškai valyti.

• Pagal kurą. Jis pagamintas iš ugniai atsparių medžiagų, pavyzdžiui, ugniai atsparių plokščių.
• Drovnik ar krosnis. Skyrius, kuriame sudegina malkos, gaminant virimui reikalingą šilumą. Statant plytų kepsnį, tai yra plieno korpusas, „įmontuotas į krosnį“ lauko viryklėje.
• Savivartis. Tai dar vienas padėklas, pvz., Ashpit, kurį reikia kartais pašalinti ir išvalyti iš riebalų ir degimo produktų.
• Ventiliatorius oro cirkuliacijai.

• Dūmų išleidimas Kadangi šio tipo brazier turi būti apsaugota nuo nepalankių oro sąlygų, ji įrengiama pavėsinėje arba poilsio zonoje. Būtinas stogo buvimas. Dūmtraukis turi eiti per jį.
• Papildomi elementai: grotelės, blew, priedai, gaisrinės kameros durys, korpuso dangtelis.
• Dažnai yra papildomas skyrius - orkaitė.

Universal yra laikoma daugiafunkcine patalpų grotele, kuri tinka ne tik šašlykų kepimui pavasarį ir vasarą, bet ir su barbekiu, griliumi, rūkaliais, įvairių ne mėsos patiekalų ruošimu.

Tarp plytų konstrukcijų, tai yra geras šveitimo indas su dangčiu ir uždara krosnelė, naudojama kaip tradicinė Rusijos viryklė arba prijungta tandoor.

Tandoor yra specialios konstrukcijos apvali krosnis. Aukštos kokybės atlikimo metu ji galėjo pakeisti groteles.

Tarp metalinių konstrukcijų verta paminėti dujų profesionalius grilius su kombinuotu kepimo paviršiumi (lygūs ir grioveliai), kelis degiklius, rūkyklą, kepsninę ir įklotus.

Be standartinių sprendimų, jis gali būti aprūpintas kiaukutėmis, skirtomis skrudinti mėsą, skirtą „shawarma“, „wok“ (giliai stora sienelė, skirta kepti Azijos patiekalus).

Kai kalbama apie bendruosius mangalo parametrus, pirmiausia kalbama apie skrudintuvo dydį.

Apskaičiuokite jo ilgį, plotį ir aukštį - paprasto dydžio skewer. Jo ilgis yra 40 plius arba minus 2 centimetrai. Tokiame viduje dedamos 5-6 vidutinio dydžio mėsos.Atstumas tarp skewers turėtų būti apie 6 cm. 4 šeimų šeimai 5 vienoje vietoje.

Pasirodo, kad skrudintuvų plotis neturėtų viršyti 40 cm, o optimalus ilgis - 45-50 cm. Stabiliai 6 ar daugiau žmonių įmonei reikės ilgos kepsninės 8-10 skewers. Svarbu nepamiršti, kad tokios konstrukcijos gabenimas greičiausiai nebus sėkmingas, o virimo metu turėsite pereiti iš vienos vietos į kitą, kad galėtumėte apsisukti kiekvienoje uodegoje. Tokio probleminio kepsninio ilgis, bet patogus, nes jūs galite paruošti daug kebabų visai įmonei vienu metu, bus apie 60-100 cm.

Skaičiuojant skrudintuvo gylį, yra šiek tiek sunkiau. Čia verta pasitikėti patyrusių vasaros gyventojų patirtimi ir rekomendacijomis.

Kaip rodo praktika, skrudintuvo gylis, kuriame mėsa nedega, ir kuras nėra švaistomas - 15-20 cm.

Kitas svarbus parametras, nuo kurio priklauso patogumas transportuoti ir virti, yra bendras konstrukcijos aukštis. Optimalus aukštis yra brazier, brazier yra 1 m aukštyje virš žemės. Bet nedidelis mobilusis brazier atrodys kaip nepatogus kolchenogoy statinys, jei jį pastatysite ant metrų kojų. Stabilumui ir estetikai ji labiau tinka trumpesnėms kojoms, apie 50 cm.

Didelėje stacionarioje būsenoje gali būti bet kokio aukščio. Pastatant jį reikia sutelkti dėmesį į tai, kad auga kas nors, kas reguliariai virs. Jei žmogus yra aukštas, tada brazier yra virš 1 metro lygio, jei mažas, tada 1 metras bus pakankamai.

Naudingas prietaisas namų ūkyje visai neturi būti nuobodu. Tegul praeityje lieka nepriekaištingos stačiakampio formos stalviršiai su skylėmis ventiliacijai tiesiai ant kojų ir atėjo laikas įdiegti modernią originalų modelį jūsų svetainėje.

Akmens kepsninių dizainas yra mažiau kintamas nei metalo konstrukcijų dizainas. Taip yra dėl to, kad medžiagos (daugiausia plytų) spalvų diapazonas apsiriboja raudonos ir smėlio spalvos atspalviais, ir ne visi gali sau leisti atkurti konstrukciją keraminėmis plytelėmis.

Imituojant viryklę, prie krosnies sumontuota graži metalo danga, ąžuolo baldai, rusiško stiliaus tekstilės reikmenys, samovarai, puodai ir kabliai.

Židinys reikalauja kilnesnės atmosferos. Gražus atrodo marmuro portalas iš pigesnių medžiagų, raižyta medinė burna, mozaika.

Kai kurie amatininkai apdailina akmeninius grilius su spalvotu stiklu arba keraminių plytelių fragmentais.

Dekoruojant metalines konstrukcijas atsiveria daug daugiau vaizduotės erdvės. Metalo apdirbimas yra tinkamas, jam gali būti suteikta bet kokia forma, įskaitant sudėtingą meninį kalimą. Taip pat galite nudažyti jį su ugniai atspariais dažais, piešti piešinį arba padengti danga.

Bendra tema - nupiešti degančią ugnį ant kepimo, dažyti jį spalvotais raštais.

Tinka įvairiems DIY (DIY) dekoravimui. Tai yra originalių idėjų įsikūnijimas, padedant daiktams, kurie jau tarnavo savo.

Pirmasis metodas atrodo labiau suvaržytas, įdomus, bet santykinai ramus. Antrasis būdas yra kūrybiškumo ir įgūdžių pasireiškimas.

Pavyzdžiui, iš seno automobilio bagažinės paverčiama grilis atrodo labai originali.Pageidautina, kad modelis būtų tikrai senas ir retas. Tada gaukite norimą retro efektą.

Tiesiog pagamintas ir puikiai atrodo iš geležies statinės. Gražus grilis kaip atviras lagaminas.

Originalus brazier-train, brazier-car, raižytas brazier, karstas.

Teisinga grotelių vieta užtikrina patogų naudojimą. Gali būti, kad priešais garažą ar trijų metrų atstumu nuo tualeto stendo galima pasikviesti sėkmingą pasirinkimą.

Tačiau kraštovaizdžio dizainas ne visada svarbus. Brazier galima pastatyti gatvėje, poilsio zonoje ar namuose. Jei jis yra virtuvėje, vonios komplekse, terasoje ar verandoje, renkantis vietą, reikia pasikliauti interjero dizainu ir priešgaisrinės saugos taisyklėmis.

Vidiniame kieme yra du variantai: poilsio zonoje, atskirai nuo pavėsinės ar po stogu, kaip konstrukcijos dalis.

Viduje pavėsinė paprastai yra akmens griliai. Jie reikalauja nuolatinės apsaugos nuo neigiamo oro sąlygų poveikio ir atrodo labiau organiški po stogu, nei po atviru dangumi.

Grilis lauko pavėsinėje sukuria jaukią atmosferą. Paruošti valgiai gali būti iš karto patiekiami ant stalo valgomajame toje pačioje pavėsinėje.

Svarbu apsvarstyti renkantis vietą po grotelėmis gatvėje:

• Atstumas iki kitų objektų svetainėje. Pagal statybos kodeksus potencialiai pavojinga struktūra turėtų būti ne arčiau kaip 3 metrai nuo namo, bet ne arčiau kaip 3 metrai nuo gretimos vietos tvoros.
• Dirvožemio reljefas turėtų būti daugiau ar mažiau lygus, nes reikia užpildyti sunkiųjų konstrukcijų pamatą.
• Atstumas iki tualeto stendo ir pastatų gyvuliams turėtų būti ne mažesnis kaip 10–13 metrų.
• Vėjo kryptis Vėjuota sklypo pusė paprastai yra viena. Patartina sumontuoti liemenėlę toje vietoje, kur nėra stipraus vėjo, kad anglis nebūtų gabenama per orą. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad dūmai nesiektų namo langų kryptimi.
• Po medžių ir krūmų draudžiama įrengti atvirą grilis (ne plytų, be stogo).
• Pergolės baldakimu leidžiama iš ilgaamžių medžiagų, bet ne iš audinio ir PVC. Pavyzdžiui, su pergoliniu pavėsiniu (stogas su grotelėmis, uždarytas audiniu) turės atsisveikinti.

Patogus privataus namo ar vasarnamio pasirinkimas yra namų grilis.

Namams, medienos ir anglies pasirinkimo galimybės netinkamos. Jo statyba bus brangi, laikas dėti daug. Tačiau dar daugiau laiko bus skiriama popieriui - priešgaisrinės saugos taisyklės draudžia naudoti atvirą ugnį gyvenamajame rajone. Norėdami gauti leidimą griliui, židinys ir panašios konstrukcijos yra labai sudėtingos. Išlieka dujų ir elektros versija.

Elektrinis turi du svarbius argumentus prieš jį - priklausomybė nuo elektros energijos tiekimo tinklo (jei neveiks energija) ir didelės eksploatavimo kainos.

Dujos šiame santykyje laimi. Jis veikia iš cilindro, todėl jis nepriklauso nuo ryšio namuose, dujos yra pigios ir tokio prietaiso matmenys yra neriboti. Tai gali būti nedidelis dvivietis brizieris ir didelis profesionalus šeimos ir draugų įrenginys.

Grilis vieta namuose yra labiau kintama. Jis yra nuimamas, siena ir kampas.

Atskiras kilnojamasis dizainas yra labai patogu.Jis gali būti patalpintas virtuvės viduryje arba arčiau sienos ir, jei reikia, perkelti. Vienintelė sąlyga tokiam brazieriui - laisvos vietos prieinamumas. Mažame kambaryje jis gali būti sudėtingas.

Be sienos modelio, taip pat turėsite suminkštėti. Visų pirma, jums reikia rūpintis priešgaisrine sauga ir dekoruoti sieną atspariomis ugniai ir karščiui atspariomis medžiagomis, antra, tvirtinti konstrukciją prie sienos.

Kampiniai braziers yra labiau panašūs į šiuolaikinio pavyzdžio kaminų krosnis. Jų konfigūracija padeda efektyviai naudoti nedidelę virtuvės erdvę ir tampa kambario dizaino elementu.

Veikimo problemos - tai visada yra klaidingo medžiagos, modelio ir vietos pasirinkimo pasekmė. Siekiant sumažinti grilis, kai vartojate kepsninę, svarbu stebėti patyrusių savininkų rekomendacijas pirkimo etape.

Biudžeto prekės ženklai yra geri, tačiau tai labiau išimtis, o taisyklė yra ta, kad kokybė visada kainuoja daugiau. Būtina atkreipti dėmesį į skirtingų markių gamyklinių produktų savininkų apžvalgas ir pasirinkti jų pagrindu.

Degiklio dydis yra svarbesnis už skrudintuvo dydį Norėdami pasirinkti brazier pagal metalo korpuso dydį - klaidą. Net jei iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jame galima kepti kalėdinę kiaulę, degiklis yra pagrindinis dizainas. Jei jis yra mažas, visa improvizuota orkaitė neįšils. Šiluma bus koncentruojama tik nedideliu spinduliu aplink degiklį. Paršelis turės įdėti mažų gabalų kebabą.

Modeliai su apsaugine danga labai palengvina gyvenimą. Bent keramovolokno plauna kartais geriau nei metalo.

Aliuminio ir vario gaminiai geriausiai tinka naudoti lauke. Jie yra atsparesni korozijai, nors laikui bėgant jis neišvengiamai atsiras ant bet kokio metalo grotelių.

Naudojant brazier, yra ir keletas triukų:

• Taip pat galima reguliuoti grotelių šilumos lygį ant anglių, kaip ir dujose, nors ir ne tiksliai. Norint „pridėti karščio“, reikia kartais maišyti akmens anglis, nuleisti pelenus ir išpjauti juos į polius. Norint sumažinti temperatūrą, anglys pasiskirsto broilerio dugne ir nebesiliečia, kol indas nėra paruoštas.
• Kad produktai nebūtų prilipę prie grotelių, įprasta įpilti saulėgrąžų aliejaus. Net naujokai intuityviai tai atspindi, tačiau nedaugelis žino, kad poveikis bus geresnis, jei grilis bus pašildytas.

• Jei maisto gabalėliai vis dar yra pritvirtinti prie grotelių ar užkandžių, yra du veiksmingi būdai, kaip atsikratyti jų. Pirmiausia reikia išbandyti karštą grotelę šepečiu. Jei tai neveikia, grotelės turi būti nuleistos ant ugnies, o maisto likučiai turėtų būti deginami. Kai jie virsta pelenais, juos bus lengviau valyti, o pelenai taip pat padės išplauti groteles, kad jie blizgėtų.
• Jei pasirinkimas patenka ant dujų ar elektrinės grotelės, bet kuriuo atveju neturėtumėte naudoti „skystų dūmų“. Šis priėmimas nesuteiks būdingo kvapo, kuris yra užkeptas ant beržų, bet jis gali lengvai sugadinti patiekalą. Geriau padaryti gerą prieskonių rinkinį arba įdomų marinatą mėsai.
• Ir norint suteikti mėsai prieskoninį žolelių aromatą, jie neturėtų būti bandomi patrinti į pačią mėsą - žolės pripildomos ant grotelių.

• Storą maisto foliją galima pakeisti specialiais grotelių šepetėliais. Jums tereikia susmulkinti jį rankoje ir naudoti šį gabalėlį kaip kietą skalbyklę.
• Grotelės grotelės yra per didelės, kad ant jo būtų galima paruošti daržoves, o ne vėliau nukentėti. Tam nepavyko, galite naudoti tą pačią foliją. Ji turi būti ant grotelių apačios ir gerai užsikabinusi su šakute, kad ji taptų grotelėmis.Pabarstykite aliejumi ant viršaus, ir niekas neliečia.

• Auksinė taisyklė, kuri gali atsikratyti daugelio problemų: gaisro gesintuvas įsigyjamas kartu su brazier kaip neatsiejama rinkinio dalis. Tegul jis nebus naudingas, bet jis bus prieinamas.
• Kitas reikalingas elementas rinkinyje su kepsnine - mėsos paruošimo patikrinimui. Ne šakutė ar peilis. Šie prietaisai supjaustyti mėsą ir atima iš sulčių. Pasirengimo patikra, taip pat ruožai, tik su žnyplėmis.

• Jei beržo malkos ar akmens anglys staiga pasibaigė, jas visada galima pakeisti bet kokių vaismedžių šakomis. Jie taip pat gerai degina ir nesuteikia rancidų kvapų produktams.
• Net ir stora sienelė, turi būti apsaugota, kad eksploatacijos laikas nebūtų sutrumpintas dėl oro sąlygų ir dažno poveikio aukštai temperatūrai. Pailginkite metalinės konstrukcijos tarnavimo laiką, gali būti dažomas ar dengiamas.

Jūs galite padaryti brazier gražus įvairiais būdais: pasirinkti neįprastą formą, spalvą, dekoro ar gamybos medžiagos.

Bet kokia kitokia forma nei stačiakampis, gali tapti neįprastu formu drožėjas. Neseniai populiarėja apvalios, puodelio formos, minimalistinės aikštės. Dažnai galite rasti modelį, kuriame nėra aklųjų sienos. Juos pakeičia gražus kalimas audimo, laipiojimo augalų, abstrakčių modelių pavidalu.

Mes taip pat turėtume atkreipti dėmesį į brazierį objektų ar gyvūnų pavidalu. Tikrai nebus ignoruojamas lagaminas, pagamintas iš plieno, automobilis, elnias ar paršelis, ant kurio yra grilių grotelės arba užkandžiai.

Spalvoti braziers - retenybė. Jei plyta, tada raudona, jei metalo, tada juoda. Tuo tarpu parduoti yra daug ugniai atsparių dažų, ir visi jie pateikiami skirtingais atspalviais: raudona, žalia, mėlyna, geltona, smaragdas ir toliau palei spalvų spektrą.

Neįprastos medžiagos yra mylėtojų galimybės suteikti seniems dalykams naują įsikūnijimą. Svarbiausia yra pasirinkti reikiamą elementą perdirbimui, kad iš jo išeitų saugus ir efektyvus degiklis. Visi metaliniai daiktai yra tinkami šiam tikslui: tuščios statinės, nedideli nerūdijančio plieno padėklai, tuščias dujų balionas, būgnas iš skalbimo mašinos ir netgi iš sistemos įrenginio.

Skanių kebabų ant grotelių paslaptys sužinosite iš sekančio vaizdo.