Kas yra kepsninės reikmenys?

Nėra iškylos, jei ant indų nėra virti ant ugnies. Norint mėgautis kebabų ir daržovių gaminimo procesu, turite iš anksto pasiruošti ir pasirinkti tinkamus reikmenis savo kepsninei.

Daugelis žmonių mano, kad pagrindiniai priedai - prijuostė, puodų laikikliai, mentelės ir šakutė - gali būti paimti iš jūsų virtuvės. Tačiau geriau tai nepadaryti, nes virtuvės prietaisai turi trumpas rankenas, šiuo atveju, kai liečiasi su ugnimi, yra galimybė degti. Be to, specialūs kepsninės reikmenys yra pagaminti iš labai aukštos kokybės nerūdijančio plieno, kuris nėra atsparus rūdims ir kitiems aplinkos poveikiams. Be to, kepimo rinkiniai ant ugnies beveik visada apima visus reikiamus priedus, kurių jūs neturite virtuvėje.

Kiekvienam kulinariniam procesui yra įrenginys. Patikrinkite, kokių priedų jums gali prireikti.

• Pagrindinis atributas yra grilis (brazier). Tai trijų tipų: anglies, dujų ir elektros.
• Anglies rūšys yra populiariausios. Kirtimas ant anglies ar medienos sukuria paprastumą ir patikimumą. Pastaruoju metu pasirodė vertikalios anglių grotelės, kurios taip pat vadinamos ekomangalais.

• Dujinė grilis nesukuria stiprių dūmų ir sudaro sąlygas kruopščiai paruošti. Privalumas - temperatūros kontrolė, taip pat visiškas suodžių ir momentinio šildymo nebuvimas.
• Elektrinis grilis tiems, kurie nemėgsta dūmų ir ugnies. Šie kompaktiški ir patogūs grotelės vis dažniau naudojamos kasdieniame gyvenime. Su tokiu griliumi lengva patiekti skanius patiekalus net bute.

Tačiau, be pačios sėdynės, jums reikės papildomų reikmenų: specialių žnyplės ar mentelės, skirtos virti kepsnius, kulinariniai šepečiai padažams ir specialios šakės, termometras kepimo laipsniui matuoti, grotelės, pincetai, adatos ir plakti.

Reikia sužinoti daugiau apie kiekvieną elementą.

• Termometras. Dažniausias kepimo produktas yra mėsa. Tuo pačiu metu būtina stebėti mėsos temperatūrą, kad būtų išvengta degimo ar netinkamo skrudinimo. Paprastai specialus temperatūros jutiklis montuojamas ant specialių žnyplių ar šakių. Kai perveriate mėsą, ši programėlė iškart nustato produkto vidinę temperatūrą.
• Plaukų džiovintuvas uždegimui. Kažkas naudoja normalų skystį, netikėdamas, kad dėl staigaus liepsnos jis yra kupinas nudegimų. Specialus prietaisas - užsidegimo ugnis - veikia kaip įprastas lengvesnis, saugus ir greitai uždegantis anglis su labai galingu karštu oru. Tuo pat metu nereikia nei rungtynių, nei įvairių briketų.

• Degiosios kietosios medžiagos ir grotelių skysčiai. Su jų pagalba mediena mirkoma ir greitai užsidega.
• Lukštai ir grotelės Maisto gaminimui pageidautina vartoti medines rankenas. Dabar parduodami skewers į lagaminą, kuris yra labai patogu transportuoti. Geriau pirkti šiuos nerūdijančio plieno gaminius, todėl jie ilgiau tęsis. Be to, jiems nereikia sudėtingos priežiūros, juos lengva plauti, o pats plienas neturi įtakos patiekalo skoniui.

• Aušintuvo maišelis - būtinas dalykas vasaros sezono metu. Tai padės išlaikyti šviežią maistą.
• Mėsos šakės, skirti mėsai ir naminiams paukščiams laikyti ir raižyti.
• Ketaus arba aliuminio katilas su dangčiu ir stovu.

• Blauzda žuvims, jūros gėrybėms, mėsainiams.
• Žnyplės. Jie leidžia lengvai pašalinti maistą iš grotelių, įrengtų rankenomis su mediniais įdėklais.
• Grotelės ir paspauskite mėsainiai mėgėjams. Tuo pačiu metu jis lengvai formuos keletą mėsainių, o kepimo kepsnius galite kepti.

• Brazier brazier. Viso indo paviršiaus skylės bus naudingos sveikatai.
• Mangalny briketai rūkyti. Kuro briketai gaminami iš sausų ekologiškų dulkių, o kepimo metu jie nėra suodžiai.
• Scoop arba pokeris pašalinti pelenus.

• Šepetys padažų ir marinatų piešimui.
• Šepečiai - grotelių ir grotelių valymo įrenginiai.
• Prijuostė Maisto ruošimo metu laikykitės higienos taisyklių - jūsų ir jūsų artimųjų sveikatos garantijos.

Šiandien lengva rasti visą grotelių rinkinį. Šiame rinkinyje paprastai yra mentelės, šakutės ir mėsos žnyplės, prijuostė ir peilis.

Renkantis įrangą ir priedus turėtumėte atkreipti dėmesį į medžiagas, iš kurių jie pagaminti. Anglies kaltiniai kepsniai paprastai gaminami iš anglies plieno ir gali būti papuošti polimeru. Vienkartiniai yra pagaminti iš aliuminio.

Priedai turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno ir kitos kokybiškos medžiagos, kad nebūtų pakenkta žmonių sveikatai ir nekeičiamos patiekalo skonio. Sandėliavimo konteineriai yra pagaminti iš plastiko.

Yra nemažai įmonių, gaminančių aukštos kokybės ir populiarias kepsnines.

• Tefalas. Kūrėjai teigia, kad jų prietaisai mėsos virimui ant ugnies šiuo metu yra labiausiai pažengę Rusijos rinkoje. Pavyzdžiui, elektrinė grotelė „Optigrill GC702D“ yra patogi, patvari, nėra atsargi. Klientui rekomenduojama pakankamai plataus programų, skirtų gaminti produktus su įvairiais režimais, rinkinys. Viskas yra paprasta ir aiški.
• Electrogrill Steba PG 4.4 - kompaktiškas naminis vaflinis grilis iš Vokietijos. Puikiai tinka daržovėms, mėsos patiekalams, mėsainiams ir vafliams.

• Brukalo karalius ir Weber stilius gaminti kastuvas, šakės, virimo švirkštai, teptukų šepetėliai, peiliai ir aukščiausios kokybės medžiagų šepečiai.
• Rusijos kompanija „Amet“ Jis taip pat atstovauja nerūdijančio plieno gaminiams, todėl jie truks daugiau nei vieną sezoną.
• Įmonė Grillver (Rusija) siūlo tvirtas, stilingas ir funkcionalias orkaitės, groteles ir užkandžius.

• Sibiro ilgaamžiai braziers iš "caro ugnies" saugiai. Brazieriai su stogu, kalti, nešiojami maiše - visa tai rasite tarp šios įmonės produktų.
• TM Forester - vienas iš grotelių įrangos ir įrankių vidaus rinkos lyderių. Jie gamina ne tik kepimo reikmenis ir prietaisus, bet ir sodo baldus bei indus.

Jūs galite tiesiog nusipirkti grotelių, ir jūs galite patys tai padaryti, pridėdami tam tikrą mėsą. Padarykite dalyką, kuris atitiktų jūsų atostogų dizainą ir drauge sujungs šeimos ir gurmanų draugus. Norėdami tai padaryti, svarbu tiksliai žinoti, kaip padaryti grilius su savo rankomis. Taip pat apsvarstykite vietą, svarbu, kad dūmai ir pelenai neliktų į namus ar poilsio zoną, netoliese nėra sausų medžių ir krūmų.

Iš pradžių padarykite brėžinį ir projekto planą, taigi netiksite klaidų ir teisingai apskaičiuoti medžiagas. Visų pirma, grilis turėtų būti patogus, todėl nedarykite jo žemiau 70 cm aukščio. Apskaičiuokite iš anksto, kur malkos nueis ir įdės pokerį, pincetus ir kitus priedus, apsvarstys visas detales.

Paimkite pamatą, padarę apie 50 cm gylio skylę. Šios duobės apačioje sudaužykite griovelius. Po to sutvirtinkite strypus tinkleliu, kuris vėliau užpilamas. Dėl šių veiksmų pasirodė monolitinis juostos pamatas.

Krosnies plytas turi būti atsparus ugniai. Statybinių plytų skiedinys yra labai paprastas: cementas, smėlis ir gesintas kalkės sumaišomi santykiu 1: 3: 1.

Taigi, po pamatų, jūs pastatysite bazę arba pjedestalą apie 70 centimetrų aukščio, kuriam turėtų būti medinė plytelė. Po to eikite į viryklę, kurios gylis yra apie 3 plytos, o plotis - 6. Yra dvigubas susidūrimų ir židinių plytų mūro. Toliau yra vamzdis, kurio viduje yra vožtuvas, ir už danties sukurta apkrova. Galų gale galite viską papuošti pagal savo skonį.

Vakare, praleistoje aplink tokią krosnį su stikline vyno, gera kompanija, bus pralinksminti ir palengvinti praeities dienos nuovargį, o atviroje ugnyje virti maistą džiugins ir patenkins pačius sudėtingiausius gurmanus.

Dažniausias variantas yra metalo gaminys. Tai toks stačiakampio formos „laivas“ ant kojų, kur pilamos anglies, ir įsiurbia ant sienos.

Kojos matmenys ir jūsų pasirinkto kepsninės sienų ilgis. Vidutiniai dydžiai: plotis - 1,6 m, aukštis - 1,6 m, gylis - 0,8 m. Brėžiniai padės tinkamai sukurti struktūrą. Labai svarbu, kad toks brazier būtų tvirtas ir griežtas, ir rūpintis, kad produktas būtų apsaugotas nuo blogų oro sąlygų.

Kad sėklos virimo procesas ant grotelių su visais reikalingais priedais būtų sėkmingas, reikia laikytis tam tikrų naudingų rekomendacijų.

• Brazier turi būti tvarus, o priedai - pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų.
• Visada vadovaukitės saugos instrukcijomis: nedėkite brazierio šalia pastatų ir netoliese turi būti gesintuvas.
• Siekiant užkirsti kelią mėsos degimui, būtina laikyti vandens indą ant rankos, kad galėtumėte nedelsiant užgesinti liepsną.
• Prieš kepdami patikrinkite anglis, jie turėtų mirksėti ir uždengti pelenais.
• Nepamirškite sekti virimo proceso, nes kitaip galite lengvai sudeginti mėsą ar žuvį.
• Negalima užteršti grotelių su mėsa, palikite tarp 2-3 cm gabalų, kad galėtumėte lengvai pasukti mėsą.

Tik su visais pasirinkimo niuansais, kepimo reikmenų sukūrimu ir naudojimu galite pasimėgauti sau ir savo artimaisiais su nuostabiais patiekalais lauko poilsiui.

Apie tai, kokių įrankių barbekiu negalima padaryti, žr. Šį vaizdo įrašą.