Grilis termometras: kas atsitinka ir ko reikia?

Dėl tinkamo kepsninio visada turite turėti termometrą. Tam tikra prasme kepsninė yra mokslas, Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose yra nuolatiniai konkursai, įvairūs konkursai ir kepsnių šventės. Žmonės nuolat juos aplanko, norėdami parodyti savo įgūdžius virti ant grotelių. Jei norite virti sau ir savo artimiesiems, tada, kad patiekalai būtų skanūs, sultingi ir sveiki, jūs negalite daryti be termometro.

Termometro naudojimo svarba yra ta, kad kiekvienam maisto tipui būtina išlaikyti tam tikrą temperatūros režimą. Jei šio įrenginio nėra, indai gali būti visiškai skirtingi nei aprašyti receptuose. Tuo pačiu metu nesvarbu, ar dažnai ruošiate kepsninę, ar kepto maisto kokybė yra svarbi, atsižvelgiant į visas recepte nurodytas sąlygas.

Vienu delnu galima nustatyti, ar galima pradėti virti ant grotelių, ar ne. Tačiau tam tikro patiekalo skrudinimo laipsnio nustatymo tikslumas yra gana sunki užduotis tiek mėgėjams, tiek patyrusiam virimui, jo amato meistrui. Šiuo atveju jūs turite pasitikėti savo intuicija ir viltimi sėkmei, tačiau geriausia patiekti, jei norite paruošti puikų patiekalą.

Termometrai ant grotelių yra suskirstyti į keletą tipų.

1. Termometrai, įmontuoti į prietaisų skydelį kepimui. Jei grotelėse nuo įsigijimo momento yra įmontuotas prietaisas, skirtas matuoti temperatūrą, tuomet ši grotelė gali būti laikoma gana sėkmingu pirkimu, nes naudojant įmontuotą prietaisą visada galite tiksliai nustatyti patiekalo temperatūrą. Termometro gedimo atveju gamintojas visada suras naują jūsų prietaisui specialiai skirtą prietaisą.
2. Grilis sumontuoti prietaisai. Jei jūsų inžineriniai įgūdžiai yra pakankamai išsivysčiusi arba grilis, kurį įsigijote, rodo galimybę įrengti termostatus į korpusą ar prietaisų skydelį, tada ši parinktis Jums tinka.
3. Termometrai išoriniam naudojimui. Šio tipo termometras yra populiariausias ir paprastas naudoti. Daugumą jų galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje už prieinamą kainą daugeliui vartotojų.

Apsvarstykite šį termometro tipą.

Yra keletas išorinių barbekiu termometrų rūšių. Apsvarstykite kiekvieną iš jų išsamiai.

Šis termometras atrodo labai panašus į laikrodžio formą: jame yra apvalus dėklas, laipsniai ir net „antroji“ ranka. Paprastai tokiuose termometruose įrengiamas gana trapus ekranas, todėl, naudojant jį, turite būti atsargesni, o ne kristi. Veikimo principas yra kietųjų medžiagų išplitimas ir susitraukimas. Prietaisas turi plokštelę, kurioje yra du metalai. Kai vienas iš jų pakyla, atsiranda išsiplėtimas, kuris, savo ruožtu, sukelia prietaiso jutiklį, dėl kurio temperatūros pasikeičia termometro skalėje.

Argumentai "už":

• palyginti mažos kainos, palyginti su kitais termometrais;
• Galite įsigyti beveik bet kurią parduotuvę.

Suvart:

• prietaisas gali greitai nusidėvėti, o tai reiškia, kad yra galimybė dažnai įsigyti šį termometrą;
• jei viršijama šildymui leistina temperatūra, ekranas gali įtrūkti arba sprogti;
• palaukite, kol prietaisas įšils, ir parodys ant grotelių patiekalo temperatūrą.

Visi žinome, kaip atrodo įprastiniai termometrai, kuriais galite matuoti kūno temperatūrą. Šiuose įrenginiuose yra gyvsidabris. Kai termometras įkaista, gyvsidabris pradeda kilti ir pasiekia tam tikrą temperatūrą. Skystame įrenginyje viskas veikia taip pat, bet vietoj gyvsidabrio, žibalo ir alkoholio su dažais.

Argumentai "už":

• maža kaina, kaip ir bimetalinė versija;
• įsigyti daugelyje parduotuvių.

Suvart:

• šio prietaiso netobulumas taip pat yra gana trapus stiklas, kuriam kyla pavojus sulaužyti, o tai gali sukelti sugedusį norą paragauti virto indo;
• Termometras gana silpnai reaguoja į temperatūros pokyčius - mažai tikėtina, kad kiekvienas norės stovėti ant grotelių ir laukti, kol rodikliai pasikeis.

Vienas iš naujausių ir moderniausių dalykų, skirtų aukštos kokybės įvairių patiekalų ruošimui. Jis labiau atrodo kaip elektroninis žadintuvas. Jis gali dirbti iš tinklo arba naudojant baterijas, o tai labai supaprastina jo naudojimą kasdieniame gyvenime. Įrenginyje yra trys termoplokštės - ploni laidai su metaliniais kilpais. Jie dedami į patiekalą, kurį ruošiate, o prietaisas iškart nustato temperatūrą ir duoda rezultatą.

Argumentai "už":

• įrenginio kompaktiškumas yra pagrindinis jo privalumas;
• termometras yra pakankamai patogus naudoti ne tik namuose, bet ir gamtoje;
• įterpti prietaiso zondus, nereikia jokių specialių pastangų;
• Neturite prietaiso laikyti netoliese - galite įdėti jį į lentyną;
• kai indas yra visiškai virti arba pasiekė tam tikrą temperatūrą, prietaisas pypsi, o tai labai patogu.

Suvart:

• Terminiai zondai paprastai blogėja per santykinai trumpą laiką, o tai gali lemti tolesnį suskirstymą ateityje - jums reikia kruopščiai naudoti laidus, kad išleisti pinigus ir jėgas, kad įsigytumėte naujus zondus įrenginiui taip retai, kaip įmanoma.

Šis įrenginys yra labai panašus į penkiakampį. Įrenginyje yra įmontuotas skaitmeninis ekranas, leidžiantis iš karto sužinoti paruošiamojo indo temperatūrą. Šis termometras yra gana mažas, todėl jis lengvai įsitaisys į kelnių arba maišelių kišenes. Gamintojai nuolat stengiasi pridėti papildomų funkcijų, tačiau vargu ar jie bus naudingi prietaiso veikimui - ir viskas yra visiškai tobula.

Argumentai "už":

• prietaisas nedelsdamas nustato indų, kurie ruošiami ant grotelių, pasirengimą.

Suvart:

• šio prietaiso kaina yra gana didelė, palyginti su anksčiau aprašytais įrenginiais.

Apsvarstę visas galimas grotelių termometrų naudojimo galimybes, kiekvienas gali padaryti savo išvadas ir įsigyti tiksliai tinkantį termometrą. Svarbu imtis atsakingo požiūrio į pasirinkimą, nes nuo jo priklausys paruošto patiekalo kokybė ir skonio norinčiųjų nuotaika.

Toliau pateikiamame vaizdo įraše pateikiama lyginamoji kai kurių populiariausių barbekiu termometrų modelių apžvalga.