Rūkymo įranga „Idyll“: savybės ir privalumai
Gamybos įmonė „Idyll“ gamina stacionarius rūkalius daugiau nei 40 metų. Tai universalus įrenginys, leidžiantis naudoti naują didelės spartos rūkymo technologiją, tuo pačiu išleidžiant nedidelį kiekį elektros energijos (skirtingai nei jų kolegos).
Pagrindiniai parametrai ir charakteristikos
Dūmų namai „Idyll“ yra metalinė spintelė su šoniniu valdymo skydeliu. Jis sumontuotas dešinėje šoninėje sienoje, palyginti su durimis. Vertikalus dizainas vizualiai primena šaldytuvą, pasižymi ta pačia vieta, tuo pačiu pasižymintis aukštu našumu.
Du gamintojo pagaminti pakeitimai - UEC-1 ir UEC-2 beveik identiškas. Jie skiriasi tik savo funkcijomis. Pirmasis skirtas rūkyti šaltu būdu, antrasis - abiem būdais, taip pat suteikia galimybę džiovinti jonus.
Specifikacijos:
- galia - 1,5 kW;
- svoris - 39 kg;
- matmenys - 500x600x1300cm;
- vienas pakrovimas - 25-50 kg;
- kepimo laikas nuo 30 minučių iki 3 valandų, priklausomai nuo apdorojimo būdo.
Tam, kad prietaisai veiktų, reikalingas 220 V tinklas. Norėdami apdoroti indus su dūmais, reikės medinės pjuvenos ar medienos. Pagrindinė medžiaga yra nerūdijantis plienas.
Savo rūkalių „Idylė“ pagalba jūs galite ne tik suteikti savo šeimai ir artimiesiems skanius skanius patiekalus, bet ir atverti savo verslą, nes ši technika gamina nuo 200 iki 400 kg rūkyto produkto per dieną.
Be to, įrangos rinkinyje yra vėrinių rinkinys (8 vnt. 40 cm ilgio) ir pelenų grandiklis. Be sertifikavimo paso, 1 metų garantijos ir brošiūros su geriausiais maisto ruošimo receptais. Be to, bendrovė „Idyll“ siūlo apsilankyti mokomojo vaizdo instrukcijoje savo tinklalapyje, kuris padės greitai suprasti veiklos taisykles.
Produkto apžvalga
Įranga „Idyll“ gamina du pagrindinius produktų tipus - rūkymo patalpas įvairiems tikslams ir džiovinimo bei džiovinimo įrenginius.
UEK-1/1
Rūkyklės UEK-1/1 namų versija yra paruošta montuoti bute, tinkama rūkyti įvairiais būdais. Tai tylus, kompaktiškas įrenginys, kurio apkrova yra 10 kg. Nepaisant nedidelio dydžio karštai rūkytos kameros, per dieną galima gaminti iki 80 kg gatavo produkto. Matmenys - 500х250х100 cm, galia - 1,8 kW / val.
Įranga baigta:
- pelenų keptuvės grandiklis;
- stovėti riebalams;
- trys skewers.
UEK-1/0
Panašiai įrenginys UEC-1/0 skirtas individualiam naudojimui. Šis modelis turi tuos pačius parametrus, tačiau sunaudoja daug mažiau elektros energijos - tik 0,5 kW / val.
UEC-2/100
UEK-2/100 yra universalus šalto ir karštų rūkytų patiekalų gaminimo metodas. Mašinos galia - 3,0 kW. Iškart galite atsisiųsti 100 kg produktų. Dienos metu rūkalius gamina iki 800 kg. Modelio matmenys: 700x700x1920 cm Ši įranga labiau tinka gamykloms. Įrengimui reikės 4-6 m2 ploto.
Be to, gamintojas gamina džiovinimo ir džiovinimo spintas, naudojamas džiovinti prieš rūkymą ir džiovinimui.
- „ShVS-1“ sunaudoja 1,8 kW elektros energijos. Su juo yra 16 skewers rinkinys. Kartą tokioje spintoje galima pakrauti iki 80 kg.
- ShVS-2 - daugiau matmenų. Jo galia yra 3 kW / val., O apkrova - 140 kg.
Privalumai
Namas rūkė „Idilę“ - technikas, patogus eksploatuoti ir išvykti, kokybė.Mažų įmonių savininkams tai puiki galimybė, nes tai leidžia be nuomos kambario ir įsigyti papildomos įrangos.
Konstrukcijos privalumai yra akivaizdūs:
- galite naudoti rūkyklą be specialių įgūdžių;
- kepimo procesas trunka daug mažiau laiko (palyginti su kitų tiekėjų įranga);
- rūkaliai ekonomiškai sunaudoja elektros energiją, taip pat malkas, nereikalaujant uždegimo, nes dūmų generatorius jau yra įmontuotas į kūną;
- maisto nerūdijantis plienas nėra atsparus korozijai, karščiui, todėl nėra nuodingų medžiagų garavimo;
- įrangą lengva plauti ir valyti;
- įrenginio veikimas yra triukšmingas.
Dėl natūralaus greito rūkymo metodo virti maisto produktai laikomi daug ilgiau. Norėdami gauti dūmų, galite naudoti ne tik įprastą medieną, bet ir krūmų traškučius, taip pat žoleles, kurių skonis yra būtinas. Svarbu, kad gauti produktai ir šios įrangos veikimas būtų visiškai saugūs žmonių sveikatai.
Rūkyklų naudojimas
Tam tikromis sąlygomis būtina dūmų žuvis, mėsa, kiauliena ir net sūris. Pageidautina, kad kambario temperatūra būtų ne mažesnė kaip 15 ir ne didesnė kaip 25 laipsniai. Norėdami prijungti įrangą, reikia patikimos žemės. Geriau, jei naudojamas elektrinis dviejų polių kištukas, jau įrengtas įžeminimo kontaktu.
Paleidimas apima šiuos veiksmus:
- atlaisvindami prietaisą nuo pakuotės, tuoj pat turėtumėte koreguoti pelenų (200 laipsnių) ir fotoaparato (60 laipsnių) šildymą;
- įjunkite įrangą ir palaukite 30 minučių, kol bus sudeginti šildymo elementai, atsikratykite reidų;
- Atvėsus, nuvalykite drėgnu skudurėliu arba servetėliu ant įrenginio paviršiaus.
Produktai yra iš anksto marinuoti ir džiovinami orkaitėje apie 2-3 valandas. Tik tada jie pasiruošę rūkyti. Siekiant išvengti elektros gedimų, tarp jų turi būti 25 cm tarpas, sienos ir akceleratoriai adatų pavidalu.Negalime leisti sąlyčio su darbiniais kameros paviršiais.
Galite įsitikinti, kad viskas daroma teisingai, įjungus šaltojo darbo mygtuką. Vėlesnis garsas primena silpną šurmulį, būdingą tuščiam skyriui. Galima rūkyti ne visiškai išdžiovintą žuvį ar mėsą, bet tada patiekalas neturės būdingos rudos aukso spalvos.
Norėdami naudoti dūmų generatorių, atidarykite pelenų keptuvę, įdėkite bet kokias pjuvenas be dervos, uždenkite prietaisą dangčiu. Kai temperatūra yra 300 laipsnių, dūmai pasirodys maždaug per pusvalandį. Tada galite sumažinti temperatūrą (iki 200 laipsnių).
Klientų atsiliepimai apie šį produktą yra vienbalsiai teigiami. Tai profesionali įranga su aukštos kokybės, patogiu aptarnavimu ir atsparumu dilimui. Kitų gamintojų nepatikimi rūkaliai neturi prasmės palyginti su bendrovės „Idyll“ produktais - jie yra prastesni nei daugelyje parametrų, pavyzdžiui, apdorojimo greičiu, galia ir bendru našumu.
Įrangos „Idilė“ apžvalga žiūrėkite žemiau vaizdo įraše.
