Kaip padaryti, kad namų rūkykla būtų su vandens antspaudu?

Namų rūkyklė su vandens ruoniu labai supaprastins rūkytos žuvies arba skanios mėsos gaminimo procesą. Maisto gaminimas net nereikalauja specialių įgūdžių šioje maisto ruošimo srityje. Pabandykite patys statyti įrenginį naudodami mūsų patarimus.

Dūmų spynos su hidraulinėmis spynomis yra puikūs prietaisai, kuriuos galima pritaikyti įvairiems gaminiams ruošti. Šiuos dizainus jau seniai vertina piknikų ir šalių vakarėlių mėgėjai. Tokiame prietaise gaminami karštai rūkyti produktai.

Norėdami suprasti, kas yra rūkykla, reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos jos struktūros bruožus.

• Išoriškai dizainas yra dėžutė. Dėžutės viduje yra skliausteliai, leidžiantys turėti specialius tinklus. Ant grotelių tinka gaminti skirti produktai.

• Dėžėje yra dangtelis, kuriame yra išmetamųjų dūmų skylė. Vamzdis, suvirintas prie šios angos, skirtas žarnų sujungimui. Jei dizainas naudojamas namų virtuvėje arba vasarnamyje, žarna išimama iš lango.
• Specialios pjuvenos (drožlės) dedamos ant dūmtraukio dugno. Kad degalai nepatektų į riebalus, padėklas, tinkamas jo surinkimui. Kad būtų lengviau naudoti rūkalius ant ugnies ar viryklės, jame yra patogios kojos. Vadinamasis vandens užraktas arba užraktas yra įrenginio viršuje.

Alyvos lempos alyvos užraktas yra horizontalus griovelis, sudarytas iš uždaros konfigūracijos U formos profilio. Reikalingas hidraulinis užraktas, kad dūmai nepatektų pro skyles tarp dėklo krašto ir dangtelio. Be to, dėl vandens gaudyklės oras nepatenka į vidų ir be deguonies lustai negali užsidegti.

Kai kuriais atvejais, jei naudojamas plonas geležis, vandens antspaudas gali atlikti papildomų šonkaulių vaidmenį. Tai sumažina geležies deformacijos galimybę dėl aukštos temperatūros.

Rūkyklė su vandens užraktu gali būti iš kelių veislių:

• namuose;
• Suomių;
• vertikalus;
• dviaukštė.

Namų rūkykloje įrengtos plonos žarnos, su kuriomis pro langą galite patekti į gatvę. Jei prietaisas yra pagamintas savarankiškai, tada tokios žarnos gali būti naudojamos iš medicinos lašintuvo užpildų.

Suomiškos versijos yra skirtingos dizaino: viduje įrenginio viduje produktai negali būti ant tinklelio, bet pakabinti ant specialių kablių. Pakabinami pakabukai aprūpinti specialiais raiščiais, dėl kurių neįtraukiami gaminiai. Tai leidžia jums rūkyti kelis produktus.

Vertikalus dizainas veikia panašiai kaip suomių kalba: viduje taip pat galima pakabinti produktus ant pakabos. Tačiau vertikalios struktūros gali būti įvairios tinklinės mėsos ir žuvies klojimo. Geometrijos vertikalios parinktys yra apvalios arba kvadratinės.Vienos ar kitos formos pasirinkimas yra svarbus savarankiškam įrenginio gamybai: greičiau gaminti žiedinę rūkyklą, nes yra mažiau suvirinimo siūlių.

Dviejų pakopų rūkymo baras leidžia rasti produktus keliuose tinkluose. Tokie dizainai gali būti tiek horizontalūs, tiek vertikalūs. Vidinės grotelės turi būti išdėstytos taip, kad būtų pakankamai vietos prekių rodymui.

Gaminant rūkyklą su savo rankomis, svarbu sutelkti dėmesį į tipinius populiarių variantų dydžius.

Populiarią vertikalią rūkyklą su vandens antspaudu apibūdina šie parametrai:

• aukštis - 40 cm;
• skersmuo - 25 cm
• tūris - 20 litrų.
• padėklų skersmuo - 23,5 cm;
• atstumas tarp padėklų - 4 cm;
• padėklo storis - 1 mm.

Išsiaiškinkime horizontalaus rūkalo parametrus, nes ši galimybė dažniau atliekama su savo rankomis. Norint nustatyti parametrus, turite žinoti, ar vienoje vietoje rūkysite žuvį. Verta atkreipti dėmesį į šį produktą, nes mažas prietaisas, kurio matmenys 450 * 250 * 250 mm, taip pat tinka viščiukams, riebalams ar mėsai gaminti.

Į standartinius matmenis įtraukti trys parametrai:

• ilgis;
• plotis;
• aukštis

Tai vieneto ilgis turi atitikti žuvų, kurias planuojate rūkyti, ilgį. Šiam produktui sutelkkite dėmesį į didelius parametrus - 500–600 mm. Tokiu atveju klojamos žuvys turi būti tam tikru atstumu viena nuo kitos. Tarp jų reikalinga erdvė, kad būtų galima geriau iš rūkyti gaminį iš visų pusių. Kaip rekomendavo ekspertai, geriausias dūmtraukio plotis yra 250 mm.

Dabar apie aukštį. Jei planuojama įrengti kelis pakopų tinklus viduje, apsvarstykite atstumą tarp jų, kuris turėtų būti bent 80-100 mm. Norėdami geriau matyti, įsivaizduokite tas pačias žuvis, išdėstytas lentynose.

Renkantis šaltinius reikia atsižvelgti į tai, kad įrenginys bus sumontuotas ant atviros ugnies ir tuo pačiu metu taps labai karštas, todėl kyla pavojus, kad gaminys deformuosis. Be to, kuo didesnis įrenginio dydis, tuo didesnė tikimybė iškraipyti pradinę produkto būseną. Dėl šios priežasties atsakingai kreipkitės į sienų nerūdijančio plieno pasirinkimą. Kuo didesnis įrenginio dydis, tuo storesnis jis turi būti siena. Tai padidins prietaiso tarnavimo laiką.

Konstrukcijos standumas suteiks vandens sandariklį ir apvalios arba apvalios formos dangtelį. Dvigubo nuolydžio versijoje centre yra standinamasis įtaisas, kuris sumažins produkto iškraipymo riziką.

Jei įrenginys bus naudojamas tik namuose, atsižvelgite į prieinamą viryklės dydį. Dūmų pastato horizontalus vykdymas gali būti atliekamas tiek išilgai plokštės ilgio, tiek pločio.

Jei atsižvelgsime į pirkimo variantų dizainą, jie visi gaminami pagal panašų principą ir yra aprūpinti standartiniais priedais, kurie leidžia jį naudoti net ant elektrinės viryklės. Kai kurie iš jų daro įtaką rūkyklės funkcionalumui, o kai kurie ne. Pavyzdžiui, termostatas veikia temperatūros pasiskirstymo vienodumą rūkymo metu. Jis automatiškai paskirsto šilumą į vidinę erdvę ir pašalins poreikį sekti procesą.

Tokie priedai turi labai nedidelį poveikį funkcionalumui:

• nuimamos kojos;
• termometrai;
• žnyplės;
• įvairių konfigūracijų ir grotelių kabliukai;
• dūmų generatorius;
• asbesto laidas.

Tuosudedamosios dalys gali palengvinti rūkymo procesą. Naudodami šiuos ar kitus priedus, galite būti tikri, kad naminiai rūkyti produktai atitiks visus reikalavimus ir skanūs.

Dažnai, kaip rūkyklės dangtis su vandens antspaudu, galite naudoti ne standartinę tiesioginės formos versiją, bet „namų“ dizainą. Galingas stangrinamasis dangtelis užtikrina rimtą apsaugą nuo bet kokio tipo deformacijų ir konstrukcijos lenkimo stipraus kaitinimo atveju.

Jei turite reikiamų medžiagų ir įrankių, kad gamintumėte patį įrenginį, nėra taip sunku. Kompetentingas brėžinys palengvins įrenginio gamybos procesą su savo rankomis.

Norėdami sukurti nerūdijančio plieno ruošinius, naudokite malūną. Tada prijunkite du ruošinius, kad tarp lapų būtų teisingas kampas. Naudokite suvirinimo įrenginį ir specialų staliaus kampą, kuris leis pasiekti tikslią tiesumą. Prijunkite visas korpuso dalis ir patikrinkite kampų tikslumą. Tada pritvirtinkite apačią.

Padarykite dangtelį, kuris tiksliai atitiktų pagamintą įrenginį. Uždenkite dangtelį. Išgręžkite skylę, įdėkite mėgintuvėlį ir apvalykite jį apskritime. Korpuso viduje pateikite rankenas, ant kurių bus sumontuota grotelės. Pritvirtinkite U formos rankenas prie suvirinimo. Tinklelis gali būti pagamintas iš plieno juostelių arba strypų, kurie gali būti naudojami kaip išvalyti elektrodai.

Hidraulinis užraktas yra pagamintas iš plieno lakštų, sulenktų stačiakampiais (maždaug 360 * 90 mm). Suvirinkite šias dalis į vidaus rūkalių pagrindo viršų. Kanalų viršus turi atitikti įrenginio viršų.

Pateikite paletę, kuri turėtų būti šiek tiek mažesnė už kūną. Jis pagamintas iš plieno lakšto, prie kurio suvirintos kojos. Lapo kraštai turi būti sulenkti aukštyn.

Patirkite rankų darbo mašiną iš karto. Siuvimo nuotėkio atveju galite ištaisyti defektą. Pradėti kalcinuoti produktą per mažą ugnį. Jei nuspręsite gaminti vištieną ar žuvį, atkreipkite dėmesį, kad jis turėtų būti marinuotas. Produktai turi būti išdžiovinti iš sūrymo. Ne džiovinti produktai pasirodo virti, bet ne rūkyti. Uždėkite žetonų dūmtraukio apačioje. Jei prietaisas yra naudojamas namuose ant dujinės viryklės, įdėkite lustus prieš degiklius. Įdėkite padėklą ir grotelę virš jo. Ekspertai pataria kloti plonus šakelius iš vaismedžio tarp grotelių strypų: jie neleis produktui prilipti prie grotelių.

Skirtingų įrenginių versijų savininkų nuomonės yra suskirstytos. Jei yra galimybė ir tinkami įgūdžiai, tai geriau rūkyti savo rankomis. Jei tikimasi, kad įrenginys bus naudojamas dažnai, rekomenduojama stacionarus galingas įrenginys, jei rūkote retai, atlikite metalo konstrukciją pagal patikrintas schemas. Jei nėra suvirintojo įgūdžių, įrenginys gali būti pagamintas iš senojo šaldytuvo korpuso.

Maža nešiojamoji prietaiso versija gali būti patogiau pirkti parduotuvėje. Pateikiami daugelio variantų lentynose, jie skiriasi kaina, našumu ir išvaizda. Dar įsigyti rūkaliai gali dirbti anglies, elektros, dujų ar atviros ugnies. Apžvalgos rodo, kad elektros galimybės tapo labai paplitusios namų naudojimo metu.

Nepageidautina, kad rūkyklė būtų perkelta iš vienos vietos į kitą, kol bus baigtas rūkymo procesas.

Ekspertai pataria stovėti apie 30 minučių po virimo. Tokiu būdu galite išvengti dūmų patekimo į kambarį ir apsisaugoti nuo nudegimų.Produktai per šį laiką sugeria daugiau dūmų ir gaus norimą būklę.

Kai kurie ekspertai pataria nuplauti rūkalius iškart po virimo. Taigi prietaisas bus švarus ir paruoštas kitai procedūrai.

Jei prietaisas turėtų būti naudojamas gamtoje, prietaisą nerekomenduojama išimti iš ugnies ant drėgnos žolės ar žemės.

Nuotraukoje rodomas vienas iš sėkmingų dūmų namų su vandens užraktu, kurį galima naudoti tiek bute, tiek gatvėje.

Ir šioje nuotraukoje yra vertikalus prietaisas. Jis taip pat gali būti naudojamas gamtoje ir namuose.

Norėdami sužinoti, kaip ruoštis rūkyklės veikimui su vandens užraktu, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.